明珠閣 (Closed)

早前在新開業的「明珠閣」吃過其叉燒後，一直念念不忘，上周又再去吃過一次。這裏的叉燒用的是脢頭肉，肉質軟腍入口鬆化，輕輕的蜜味又不會蓋過肉味，燶邊位夠香口，吃時還滲出淡淡的玫瑰露香。最重要是叉燒厚切有口感，上枱時還是熱辣辣，絕對是令人喜歡的重要因素。老實說，這裏的叉燒比很多有名的燒臘店出品更出色，難怪店方稱這裏的叉燒為「冠軍叉燒王」。「金蒜海中蝦蒸飯」最得我心，以原個籠仔蒸飯上枱，賣相甚有霸氣，用料十足。游水中蝦肉爽鮮甜，配上炸蒜蓉一起吃更為惹味。蒸飯還有荷葉墊底，盡吸海蝦的鮮味的同時，也滲出陣陣荷香，絕對是色香味俱全。點心也不錯，蝦餃皮薄，爽彈鮮甜的蝦肉現筍絲，非常足料。馬拉糕鬆軟可口，吃到的是黑糖香味，又不太甜。 沙田有這高質素的中式餐廳，難得價錢亦夠大眾化，實在是給「沙田友」的一大喜訊。