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熱鬧與情調之間
2016-02-25 688 views
許久沒有踏足觀塘，似乎又多了一些新店。相信對許多人來說，這區最好逛的，可能未必是apm，反而是工廈中各式各樣的樓上舖。是日約了友人在K2 Kitchen飯聚，從港鐵站一路走來，路程不算很遠。甫入店內，感覺是一片黑白色調的空間，有點昏暗，很有情調，氣氛很適合小酌幾杯。不過，環顧四周，又似乎是一大伙人來聚餐比較多一點，而且感覺熟客挺多，熱熱鬧鬧的。晚市套餐有六款選擇，價錢由$188~$268不等，還在猶豫不決的時候，店員向我們推介了是日主打的白酒煮托托蜆。紐西蘭產的托托蜆，名字很可愛，$108六隻，每隻都壯得很。掰開貝殼，內裡的蜆肉肥美肉厚，入口有忌廉的香甜，還帶點酒香和海洋的氣味，的確是個很好的開場。晚餐的前菜選了北海道甘蝦伴蘆薈沙律，泡沫的點綴帶點分子料理的調調。主角甘蝦大大件，入口膠質豐富，鮮甜味被酸酸的沙律醬汁蓋掉了幾分，大頭內的蝦膏量倒是澎湃得很。而且，沙律菜伴蘆薈粒似乎比較少見，挺有新鮮感。客人另加$20的話，可以額外自選多一款的餐前小吃，四月選的是黑魚籽鮮蝦忌廉蛋。連殼的賣相清新討好，似是台式雞蛋布甸的變奏。表面忌廉層的味道和質感都有點弱，有點分不出是蛋白還是忌廉，中段開始嚐
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 許久沒有踏足觀塘，似乎又多了一些新店。相信對許多人來說，這區最好逛的，可能未必是apm，反而是工廈中各式各樣的樓上舖。是日約了友人在K2 Kitchen飯聚，從港鐵站一路走來，路程不算很遠。
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 甫入店內，感覺是一片黑白色調的空間，有點昏暗，很有情調，氣氛很適合小酌幾杯。不過，環顧四周，又似乎是一大伙人來聚餐比較多一點，而且感覺熟客挺多，熱熱鬧鬧的。
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 晚市套餐有六款選擇，價錢由$188~$268不等，還在猶豫不決的時候，店員向我們推介了是日主打的白酒煮托托蜆。紐西蘭產的托托蜆，名字很可愛，$108六隻，每隻都壯得很。掰開貝殼，內裡的蜆肉肥美肉厚，入口有忌廉的香甜，還帶點酒香和海洋的氣味，的確是個很好的開場。
白酒煮托托蜆(6pcs)
$108
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白酒煮托托蜆(6pcs)
$108
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白酒煮托托蜆(6pcs)
$108
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 晚餐的前菜選了北海道甘蝦伴蘆薈沙律，泡沫的點綴帶點分子料理的調調。主角甘蝦大大件，入口膠質豐富，鮮甜味被酸酸的沙律醬汁蓋掉了幾分，大頭內的蝦膏量倒是澎湃得很。而且，沙律菜伴蘆薈粒似乎比較少見，挺有新鮮感。
北海道甘蝦伴蘆薈沙律 (Set dinner)
$188
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北海道甘蝦伴蘆薈沙律 (Set dinner)
$188
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 客人另加$20的話，可以額外自選多一款的餐前小吃，四月選的是黑魚籽鮮蝦忌廉蛋。連殼的賣相清新討好，似是台式雞蛋布甸的變奏。表面忌廉層的味道和質感都有點弱，有點分不出是蛋白還是忌廉，中段開始嚐到蝦仁，濃濃的蛋黃在底部，蛋香濃郁。
黑魚籽鮮蝦忌廉蛋
$20
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黑魚籽鮮蝦忌廉蛋
$20
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黑魚籽鮮蝦忌廉蛋
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 是日餐湯是四月鐘情的南瓜湯，橙色的一碟，賣相雖然平實，但入口又粉又甜，南瓜香氣濃厚，質感也很濃稠，令人驚喜。我挺喜歡這兒的上菜速度，不快不慢，節奏剛剛好，客人吃得也舒服。
是日餐湯
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是日餐湯
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 主菜點了海膽忌廉煮北海道刺身帶子，扁意粉吸收了creamy的忌廉汁，配上爆珠感的蟹子和甜甜的洋蔥味，入口份外醒神。可惜的是海膽太零碎，這樣用來煮忌廉汁似乎太浪費，畢竟說到海膽，我們腦海浮現的都是軟滑的刺身模樣，像No. 5 Italian 的招牌海膽白松露忌廉扁麵。全熟的海膽，像煮過火的蟹膏，口感太令人陌生了。
海膽忌廉煮北海道刺身帶子扁意粉
$188
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海膽忌廉煮北海道刺身帶子扁意粉
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海膽忌廉煮北海道刺身帶子扁意粉
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 友人選的威靈頓紐西蘭牛柳是一道心機菜，除了那層薄薄的酥皮，牛柳上還鋪了鵝肝、雜菌及巴馬火腿來調味。整份牛柳厚得驚人，外形像一顆心臟似的，肉質卻腍嫩得很。旁邊的三色配菜，由紅菜頭、青豆》南瓜打蓉製成，整體感覺很健康。
威靈頓紐西蘭牛柳
$258
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威靈頓紐西蘭牛柳
$258
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威靈頓紐西蘭牛柳
$258
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 套餐的甜品是士多啤梨慕絲蛋糕，賣相因為上面的蝴蝶威化裝飾加了不少分，但稍嫌味道過甜，而且底部的海綿蛋糕層也嫌略為乾硬。
Set dinner甜品
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 同樣是甜品，個人會比較推薦另一款橙酒煮班戟。因為料理檯放在大廳，店員會問客人是否出去拍照。這個開放式的做法有點像酒店的自助餐，看着師傅把黃糖加熱，然後順序把牛油、橙酒、班戟等材料加入，令人不禁有種想在家試煮一下的興奮感。
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 有別於一般班戟，這個顏色比較深，遠看還真的有點像咖哩飯，因為用橙酒煮，橘香味濃，入口酒味頗重，一定要配雪糕才可平衡。不過，為什麼雲呢拿雪糕球下墊了忌廉和沙律菜? 這點實在令我們大笑了很久很久哦~ : )
橙酒煮班戟伴雲呢拿雪糕
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橙酒煮班戟伴雲呢拿雪糕
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    Taste
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    Service
    Hygiene
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    Date of Visit
    2016-02-23
    Dining Method
    Dine In
    Spending Per Head
    $300 (Dinner)
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