東海滬 (Closed)

很久沒有在美孚覓食，赫見那邊又開了一些新餐廳。當中有一間叫東海滬，令人立刻聯想東海海鮮酒家來，不過這家卻是主打上海菜。灰白色的裝潢，矮矮的樓底，感覺有點像灣仔的波士廳。雖然是新開業，但餐牌開始變得舊破發黃，茶錢每位不過＄6，菜式價格也很相宜。花雕醉雞有着飽滿的賣相，下面墊了一堆青瓜片。12件雞件排成兩層，上層酒味不算很強，下層因為不斷浸漬，酒香濃烈得很。涼涼的醉雞肉質軟嫩，比平時的多了青瓜的清香，但碎骨比較多，而且吃完滿咀油膩。京式鮮肉鍋貼的樣子有點意想不到，與其說是鍋貼，不如說是炸餃子。一碟四隻的鍋貼非常飽滿，雖然皮厚，但外脆內juicy，肉汁帶有濃濃薑蔥味，香口得很。蔥油開洋排骨拌麵用的是幼長白色的麵條，入口軟軟的很爽，彈性倒是談不上。印象中的開洋排骨拌麵應該是沒有加湯的撈麵，像這樣加了湯，反而像普通的排骨麵。撇除這個不說，個人挺喜歡清湯中那股淡淡的芫荽香，排骨金黃香口，雖然肉質不算juicy，但件件無骨，吃起來也方便。黃橋燒餅取名於小鎮的名字，我沒想過它是這個樣子，因為對於「燒餅」的印象，總覺得它應該更圓更扁一點。它的質感亦令人意外，層層酥皮就像奇華禮餅那些中式老婆餅，內餡放了雞