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2016-04-12
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今晚跟爸媽睇完裝修材料後, 辛苦一天決定慰勞下他們在尖沙咀這間新開不久的酒樓試中菜, 想不到的意外驚喜, 見到兩寶滿足的表情, 下次要再encore.可能是新開, 餐廳閒日不多人, 但service 反而更貼心 , 所有menu 同裝潢都很新先來老火靚湯餐廳選擇了在客人面前翻熱這煲足料的湯, 只是$138…..竟然湯渣多到可以放滿一隻碟。有很多雞腳, 豬肉, 淮山等食材, 一煲可以分到8 碗左右, 而且很甜脆皮素鵝 我個人很喜歡這個素鵝, 甘筍, 木耳, 蘿蔔等切成絲, 包在炸得很脆的素鵝中, 很香口而不油鮮果拔絲黑豚肉 個人覺得這道菜真的很出色。黑豚肉沒有包著很多炸粉, 而且食材很高質素, 半肥瘦的黑豚肉咬下去有很多汁的感覺, 而且咕嚕肉的煮法很考功夫, 糖絲黏在黑豚肉之間, 當我們夾起時, 一絲絲的拔絲拉成一個很有趣的畫面。而廚師對伴菜都一絲不茍, 把桃跟切片了的士多啤梨砌成一個很美的菜色, 中西合壁。黑蒜雙蔥海參豚肉 這味菜色見證了心機煮，海參被煮得很淋入晒味，有點起膠的感覺，而大廚把大蔥跟香蔥一齊爆香豚肉，而且加了很健康的黑蒜，令整道菜色更香濃，好想叫多碗飯。濃湯桃膠浸菜芯
在尖沙咀這間新開不久的酒樓試中菜, 想不到的意外驚喜, 見到兩寶滿足的表情, 下次要再encore.
可能是新開, 餐廳閒日不多人, 但service 反而更貼心 , 所有menu 同裝潢都很新
先來老火靚湯餐廳選擇了在客人面前翻熱這煲足料的湯, 只是$138…..竟然湯渣多到可以放滿一隻碟。有很多雞腳, 豬肉, 淮山等食材, 一煲可以分到8 碗左右, 而且很甜
老火靚湯
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老火靚湯
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老火靚湯
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我個人很喜歡這個素鵝, 甘筍, 木耳, 蘿蔔等切成絲, 包在炸得很脆的素鵝中, 很香口而不油
脆皮素鵝
$48
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個人覺得這道菜真的很出色。黑豚肉沒有包著很多炸粉, 而且食材很高質素, 半肥瘦的黑豚肉咬下去有很多汁的感覺, 而且咕嚕肉的煮法很考功夫, 糖絲黏在黑豚肉之間, 當我們夾起時, 一絲絲的拔絲拉成一個很有趣的畫面。而廚師對伴菜都一絲不茍, 把桃跟切片了的士多啤梨砌成一個很美的菜色, 中西合壁。
鮮果拔絲黑豚肉
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鮮果拔絲黑豚肉
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這味菜色見證了心機煮，海參被煮得很淋入晒味，有點起膠的感覺，而大廚把大蔥跟香蔥一齊爆香豚肉，而且加了很健康的黑蒜，令整道菜色更香濃，好想叫多碗飯。
黑蒜雙蔥海參豚肉
$148
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桃膠的感覺很似啫喱，還是第一次初嚐，味道不很濃
很欣賞上面有竹笙，吸了濃湯的精華一起食，口感更有層次
濃湯桃膠浸菜芯
$88
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喜歡食海鮮呢, 這個新鮮的海膽跟蟹籽滿滿的在這個炒蛋上, 並加上了青椒及茅菜, 令口感比較豐富, 不會太軟軟的
蟹籽桂花炒海贍
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這個比目魚蒸得很滑!!! 而且感覺很養生
上面加了蟲草花, 紅棗, 香菇及香蔥一起蒸, 都是比較養生的香料, 令魚去了腥味, 更加添了很香味
蟲草花菌比目魚
$128
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這個墨魚麵煮法很特別, 竟然是油炸起的脆脆墨魚麵, 上碟時仲會有2 條很直的豎起了! 加上了越南的大蝦在濃濃的 cream soup中, 比外面西式的墨魚麵更出色!
金湯大蝦球墨魚麵
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金湯大蝦球墨魚麵
$188
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