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2011-11-26
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最近，銅鑼灣崇光百貨的超級市場中，有一個攤檔長期排著一條人龍，好奇心驅使下，走近一看，原來是我至愛的牛角酥，那種特有的一層層構造及那股迷人的牛油香味，長期在我心中估據著一個重要的位置。就是那股牛油的香味遠遠已能聞到，飄散在地庫整層之內，很多人也憑著香味找到，雖然是牛角酥，但購買的人也捨棄了吃了會長胖的意識來購買。這裡為方便客人進食，專賣小型的，兩三口為一個，而且價錢一點兒也不昂貴。在百物騰貴的情況下，100g只售12-15元正，太約是4-5個為100g，相對其姊妹店DONQ內的牛角酥比，便宜多了。由於是專售牛角酥的專門店，賣的只有牛角酥，極其量也只是多了一款黑芝麻麻糬。牛角酥有三款味道選擇，基本的原味，甜的朱古力味，也有刺激的辣味，各款也各有特式，於是來了一個掃餐牌行動，四款也各要了100g。先由原味開始，表面焗得香脆，可是內裡則有點過於濕潤，酥皮一層層的質感不太明顯，幸好牛油味香濃，表面還灑有砂糖來增加甜味，是三款之中最好的。朱古力味完完全全蓋過了牛油的香味，而且內裡還有朱古力餡的，可是味道並不香濃，只有淡淡的香味，質地比原味更加濕潤，只是一個擁有餡料。辣味牛角酥不只是名字夠特別，連
就是那股牛油的香味遠遠已能聞到，飄散在地庫整層之內，很多人也憑著香味找到，雖然是牛角酥，但購買的人也捨棄了吃了會長胖的意識來購買。這裡為方便客人進食，專賣小型的，兩三口為一個，而且價錢一點兒也不昂貴。在百物騰貴的情況下，100g只售12-15元正，太約是4-5個為100g，相對其姊妹店DONQ內的牛角酥比，便宜多了。
由於是專售牛角酥的專門店，賣的只有牛角酥，極其量也只是多了一款黑芝麻麻糬。牛角酥有三款味道選擇，基本的原味，甜的朱古力味，也有刺激的辣味，各款也各有特式，於是來了一個掃餐牌行動，四款也各要了100g。先由原味開始，表面焗得香脆，可是內裡則有點過於濕潤，酥皮一層層的質感不太明顯，幸好牛油味香濃，表面還灑有砂糖來增加甜味，是三款之中最好的。
朱古力味完完全全蓋過了牛油的香味，而且內裡還有朱古力餡的，可是味道並不香濃，只有淡淡的香味，質地比原味更加濕潤，只是一個擁有餡料。
辣味牛角酥不只是名字夠特別，連味道也十分特別，可能大家會以為是加入辣材料做餡，可是這個是純粹沒有餡料的牛角酥。由搓麵粉那刻起，已加入辣油在麵糰內，所以整個都會充滿辣味。雖然辣油味與牛油味有不錯的效果，但辣油的味道卻有點像桂林辣椒油，很特別，像將牛角酥蘸著桂林辣椒油來吃般。而最重要的是會越吃越辣，不好辣者切試。
而黑芝麻麻糬外脆內軟糯，有很香的芝麻味，還有芝麻的口感，感覺比牛角酥更好吃。
整體而言，味道是不錯，但也不是最好，如果只當小食來吃，未嘗不可，但會越吃越膩，不能太多，那晚總共吃了十個，有點吃不消。
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