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2023-02-15
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一向食開牛陣火鍋放題嘅朋友仔，係時候獎勵下自己喇～ 牛陣全新打造姊妹品牌- 牛陣HANARE，主打高檔路線嘅套餐形式涮涮鍋，採用日本產A5黑毛和牛 以及多款日本直送食材，完美還原日本滋味🥰 餐廳以「侘寂風」為設計主題，用上色白配以淺木色為主調，大雅得嚟令人感覺舒服放鬆，將整個用餐體驗Level Up！-鹿兒島縣產 A5 黑毛和牛 涮涮鍋套餐 ($689/—人份)-‘極'黃金鰹魚湯底顏色金黃清澈，帶鰹魚嘅清香，好適合襯托和牛～ 另外仲有濃厚溜醬油壽喜燒湯底、Cappuccino 豆乳蕃茄湯底 & 和風鯛魚湯底 選擇*季節前菜4品包括 磯煮原隻鮑魚、雲丹炙燒帆立貝、日本產黑毛和牛他他 以及 醋漬蕃茄。鮑魚彈牙而且帶醬油甜甜嘅味道❤️ 燒帆立貝夠哂厚身，大大粒，加上海膽將其鮮味大大提升！和牛他他食落滑溜，油脂感豐富！*澳洲產特級安格斯牛 白金牛舌建議搭配豆苗 & 黑胡椒～ 牛舌長身薄切個隻，食落柔軟帶少少爽口嘅感覺，超高質的🤩*鹿兒島縣產黑毛和牛 赤身肉有咩開心得過食和牛？就係配埋海膽一齊食😍 超奢侈，但入口即化嘅口感真係不得了*旬之野菜盛合係最近食過最新鮮，最有誠意嘅野菜拼盤🌿 採用多款水耕
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鹿兒島縣產 A5 黑毛和牛 涮涮鍋套餐 ($689/—人份)
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‘極'黃金鰹魚湯底
顏色金黃清澈，帶鰹魚嘅清香，好適合襯托和牛～ 另外仲有濃厚溜醬油壽喜燒湯底、Cappuccino 豆乳蕃茄湯底 & 和風鯛魚湯底 選擇
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季節前菜4品
包括 磯煮原隻鮑魚、雲丹炙燒帆立貝、日本產黑毛和牛他他 以及 醋漬蕃茄。鮑魚彈牙而且帶醬油甜甜嘅味道❤️ 燒帆立貝夠哂厚身，大大粒，加上海膽將其鮮味大大提升！和牛他他食落滑溜，油脂感豐富！
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澳洲產特級安格斯牛 白金牛舌
建議搭配豆苗 & 黑胡椒～ 牛舌長身薄切個隻，食落柔軟帶少少爽口嘅感覺，超高質的🤩
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鹿兒島縣產黑毛和牛 赤身肉
有咩開心得過食和牛？就係配埋海膽一齊食😍 超奢侈，但入口即化嘅口感真係不得了
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旬之野菜盛合
係最近食過最新鮮，最有誠意嘅野菜拼盤🌿 採用多款水耕菜，食落超爽脆的！而另一驚喜應該係有多款特別嘅菇菌，玫瑰菇嘅顏色超美的🌹💕
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鹿兒島縣產 黑毛和牛 火炙金箔壽司
睇見個顏色就知好嫩口！經過輕輕火炙過，帶出油香～ 而且係會大塊到連下面嘅壽司飯都見唔到🤣✨
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特選 A5 鹿兒島縣產 黑毛和牛（西冷）
主角出場！雪花紋分佈得好靚❄️ 食得出油脂感非常豐盛，但因為係西冷嘅位置，會有返應有嘅咬口以及肉香！食完真係好滿足😍
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雜炊
可選 日本產白飯/讚岐烏冬/蕎麥麵
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鹿兒島縣產黑毛和牛卷海膽 (+$179)
用上和牛刺身卷住海膽一齊食，面層灑上少許鹽帶出返個鮮味出嚟，整個組合冇得輸😏 海膽也是非常鮮甜的
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雲丹魚籽海鮮杯(+$179）
打卡必點❤️🔥 面層放滿三文魚籽 以及日本海膽，下層係煙煙韌韌嘅壽司飯，每一啖食落都好滿足！
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甜品
抹茶蕨餅/日本雪糕
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