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2023-02-12
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上一份工作，約十分鐘路程便有間小起眼的燒味老店，大排檔木圓枱、摺凳、茶色膠水杯與橙色筷子，牆上是手寫的餐牌。半肥瘦叉燒好高質，吃了四五年，味蕾被寵壞，對叉燒的要求再也回不去從前。可惜捱不過疫情，自此，便很少在街外吃燒味。物色靚叉燒，遠至柴灣，近到大圍其實都有。兩者都以焦香見稱，而朋友介紹這家，沒有燶邊，反而半肥瘦橫紋相間值得加分。入口肉質較爽口咬到從脂肪夾層彈出的油香。至於鵝油撈面似是必點，看到鄰近幾枱都有在吃。撈面邪惡但又沒預期中邪惡，乾爽撈粗色澤深但入口沒死咸，薄薄一層鵝油包覆著麵條，很香。配牛腩吃，少少腩汁加添濕潤口感。至於麻辣手撕雞，不辣，連我都能輕鬆駕馭。‑ ‒ – · 牛腩太子鵝油撈面· 麻辣手撕雞· 秘制醬皇腩叉燒‑ ‒ – .
上一份工作，約十分鐘路程便有間小起眼的燒味老店，
大排檔木圓枱、摺凳、茶色膠水杯與橙色筷子，
牆上是手寫的餐牌。
半肥瘦叉燒好高質，
吃了四五年，味蕾被寵壞，
對叉燒的要求再也回不去從前。
可惜捱不過疫情，
自此，便很少在街外吃燒味。
物色靚叉燒，
遠至柴灣，近到大圍其實都有。
兩者都以焦香見稱，
而朋友介紹這家，
沒有燶邊，
反而半肥瘦橫紋相間值得加分。
入口肉質較爽口
咬到從脂肪夾層彈出的油香。
至於鵝油撈面似是必點，看到鄰近幾枱都有在吃。
撈面邪惡但又沒預期中邪惡，
乾爽撈粗色澤深但入口沒死咸，
薄薄一層鵝油包覆著麵條，很香。
配牛腩吃，少少腩汁加添濕潤口感。
至於麻辣手撕雞，不辣，
連我都能輕鬆駕馭。
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· 牛腩太子鵝油撈面
· 麻辣手撕雞
· 秘制醬皇腩叉燒
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