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特別的全羊草 失望的羊湯粉
2019-02-01 453 views
對, 又是羊, 而且今次吃的, 是從外(羊肉)再到內(內臟), 甚至連生殖器官也有. 老闆娘是正宗貴州人, 她想將正宗貴州羊肉粉風味帶到香港, 在品評味道之餘, 我再一次感受到中國人對食的開放性, 只要吃下去死不了的, 就會想到方法去製作它們.就算喜歡內臟, 而又不怕死的我, 也沒勇氣品嚐其羊睪丸吧! 點了羊雜來試, 粉腸夠滑, 羊肝也夠嫩, 白灼中帶羶味, 點豉油也夠味, 只是切得如此碎, 就沒有大塊內臟大塊油的豪氣!羊湯粉我是失望的, 首先是粉已經浸得有點漲身, 不夠清脆; 最重要的羊湯號稱以羊骨餚制而成, 但我喝一口, 沒有澎湃的羶味, 輕得如絲一樣; 加上辣但也沒有貴州那種可以驅走濕氣的辣, 一切也很Mild, Mild得我懷疑這是否如老闆娘般說的正宗.
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對, 又是羊, 而且今次吃的, 是從外(羊肉)再到內(內臟), 甚至連生殖器官也有. 老闆娘是正宗貴州人, 她想將正宗貴州羊肉粉風味帶到香港, 在品評味道之餘, 我再一次感受到中國人對食的開放性, 只要吃下去死不了的, 就會想到方法去製作它們.
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就算喜歡內臟, 而又不怕死的我, 也沒勇氣品嚐其羊睪丸吧! 點了羊雜來試, 粉腸夠滑, 羊肝也夠嫩, 白灼中帶羶味, 點豉油也夠味, 只是切得如此碎, 就沒有大塊內臟大塊油的豪氣!

羊湯粉我是失望的, 首先是粉已經浸得有點漲身, 不夠清脆; 最重要的羊湯號稱以羊骨餚制而成, 但我喝一口, 沒有澎湃的羶味, 輕得如絲一樣; 加上辣但也沒有貴州那種可以驅走濕氣的辣, 一切也很Mild, Mild得我懷疑這是否如老闆娘般說的正宗.
(The above review is the personal opinion of a user which does not represent OpenRice's point of view.)
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