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2015-10-06
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這一陣子吃了不少放題、燒肉放題等的食物，沒辦法，gathering最直接了當的便是放題，不用遷就任何人的口味，想吃什麼便吃什麼。在油麻地地鐵站A1出口轉右步行約三分鐘，便已看到這間位於旺角砵蘭街104號的「鳴橋燒肉料理」，門面設計跟一般日式小店食肆無異。原價$218的日式燒肉放題現時只需$188，放眼去看食物的選擇好像不太多，但細看後，發覺該有的都會有，光是吃自己喜愛的，也好像吃不完。還沒放工便很餓，六點放工便急急趕過來，現在時間為六點半，店內只有一檯食客，所以沒有像一般燒肉店般那麼嘈吵。可是今天只是星期一，即使到晚市時段人也不多。為了大虎蝦、帆立貝等特盛款式，我們也決定加$40追加更滋味的享受。這個豉油瓶很有質感，而且配上那簡簡單單的花紋已經很美。基本餐具為黑色，筷子為窄長的銀色鐵筷子，這也是近年燒肉店的標準配備。最特別的可算是它的燒烤爐鋪上了一張牛油紙，店員說這樣可避免食物燒焦而影響味道及浪費食物；我覺得在店方的覺得來說，當然是不用拼命地換爐頭及洗爐頭吧，只是簡單換上一張牛油紙即可。點菜紙有簡單的分類，包括刺身、海鮮/和食、炸物/湯飯、飲品/甜品等等，不算多，但款款也頗吸引，有別於
在油麻地地鐵站A1出口轉右步行約三分鐘，便已看到這間位於旺角砵蘭街104號的「鳴橋燒肉料理」，門面設計跟一般日式小店食肆無異。
原價$218的日式燒肉放題現時只需$188，放眼去看食物的選擇好像不太多，但細看後，發覺該有的都會有，光是吃自己喜愛的，也好像吃不完。
還沒放工便很餓，六點放工便急急趕過來，現在時間為六點半，店內只有一檯食客，所以沒有像一般燒肉店般那麼嘈吵。可是今天只是星期一，即使到晚市時段人也不多。
為了大虎蝦、帆立貝等特盛款式，我們也決定加$40追加更滋味的享受。
這個豉油瓶很有質感，而且配上那簡簡單單的花紋已經很美。
基本餐具為黑色，筷子為窄長的銀色鐵筷子，這也是近年燒肉店的標準配備。
最特別的可算是它的燒烤爐鋪上了一張牛油紙，店員說這樣可避免食物燒焦而影響味道及浪費食物；我覺得在店方的覺得來說，當然是不用拼命地換爐頭及洗爐頭吧，只是簡單換上一張牛油紙即可。
點菜紙有簡單的分類，包括刺身、海鮮/和食、炸物/湯飯、飲品/甜品等等，不算多，但款款也頗吸引，有別於一般燒肉店有過多無無謂謂的選擇。
吃日式燒肉當然要先喝點涼茶清清熱吧，涼茶甘甘甜甜，頗為生津解渴，味道不錯。可是由於好像放下不少糖，其後我們選擇喝綠茶，都是把「quota」放在食物上好一點。
刺身看起來也頗新鮮，雖然沒有那些什麼冰雕玉琢的精美擺設，可是我卻重視食物的品質。八爪魚雖然有點薄切，可是味道鮮甜，還帶有淡淡的鹹味，像剛從海抓上來的一樣；北寄貝和刀馬貝等刺身完全沒有腥味，原汁原味，其中刀馬貝更是極為爽口甜美；
三文魚刺身雖也是有點薄身，但可看到紋理尚算有美感，亦似是新鮮之選，而且味道很有三文魚的味道，算是不錯。可是這比三文魚腩少了一份油脂的味道和柔滑感。
螺肉爽口，令人吃過不停，而味道就如一般坊間吃到的一樣，說不出什麼特別。
特別追加的帆立貝肥大肉厚，把它燒後也充滿肉汁，絕對能感受那一絲絲的幼嫩，味道原汁原味；
我看，追加$40的最主要目的也是為了那「大虎蝦」吧，我們在第一輪點了數隻來看過究竟。到來的果真是large size，看來那$40也是沒有白費的！
這麼肥厚的數隻虎蝦，當然要花一點點的時間來燒製。由於肉真的有點厚，我們決定去掉蝦頭部份來燒，這樣便能快一點熟透了，但我們也不敢燒得太久令它肉質變老。在去掉殼後，雖然沒有真的像一般虎蝦般那麼巨型，但也比海中蝦稍大，肉質能保持爽口彈牙，而且非常鮮甜，根本不需任何調味料也能吃出那「真鮮」的味道。
肉類色澤亮麗，十分討好。簡單一數當中包括鹽燒/辣味牛吞、芝味/七味豚肉、牛柳粒、牛胸腹(好像是)、羊架、台式一口腸……
肉一放進去的時候，鋪牛油紙的壞處也好像浮現了出來：1. 火有點不夠猛，由於肉類不能被火直接燒烤，要花多一點時間燒吧；2. 由於很多油份停留在牛紙上沒流走，所以燒物都有點太油膩了。這些肉類普遍來說味道不錯，芝味/七味豚肉肉味非常香濃，非常惹味；台式一口腸也很可口，味道頗出眾，唯獨欠缺了蒜頭來夾著一起吃；其他肉類如下：
羊架的肉質細嫩，燒至表面微焦不用太熟，保持內裡嫩滑。脂肪比例屬合理水平，那層厚厚的脂肪便是羊架最惹味的一大特色，帶微微羊羶味肉，對羊的愛好者似乎有點未能盡興，可是在普通品嚐的角度來說已經不錯了。
牛舌的肉味是有的，不是不太香濃，畢竟一分錢一分貨。可是那爽口的質感卻更勝一籌。
一口牛柳四四方方，的的骰骰很小巧，可是肉味也頗濃郁，肉質亦嫩滑，一口一粒方便進食。
也可以燒製一些菇類與肉類混在一起吃，沒那麼油膩。
炒什菜有點太油膩，油還沒有吸掉，看到也覺得不太吸引。味道較清淡，應該只是放了一點鹽巴作調味。
炸什菌雖然香脆，但沒什麼味道，個人認為不太適合用來製作天婦羅；
炸一口甜蕃薯在剛上菜還是香脆的時候非常美味，那熱騰騰的香脆外皮配上那甜耶耶的滑嫩蕃薯，真的很香口，一定要一試；而南瓜天婦羅也帶著同樣的質感，味道頗有南瓜香，與那甜薯各有特色。
雪糕有兩款給我們選擇: 綠茶和胡麻味(即黑芝麻)、而是日甜品是tiramisu，tiramisu的味道沒有什麼特別，帶淡淡的咖啡和芝士味，不會太膩；
這胡麻味雪糕雖然頗香濃，但沒有很特別，隨處也可以吃到。可是綠茶雪糕的味道才較為吸引我的味蓄，綠茶甜中帶有半點抹茶的苦澀，吃進口裡的層次也較豐富，我自己也追加了兩次，一共吃了四至五球。整體可算是不錯，但待應還欠一點經驗和主動性，期望下次到來會有明顯的進步吧。
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