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2024-12-02
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講起有香港特色既餐廳同酒吧莫過於【何蘭正】，之前已經去過幾次，最近再同fd去食dinner。裝修、餐臺、餐具等都好有香港大排檔feel、尤其個公鷄碗。餐廳隔一段時間就會轉menu，而且有好多是日精選，務求唔會覺得悶，最近仲有幾款限定cocktail。頭盤-- 廚師頭盤、是日搭配：甜醬油火炙澳州m6和牛西冷薄片配酸辣咸鮮雲南繡球菌，修道士頭芝士，荷蘭小蕃茄及炸羽衣甘藍沙律。澳州m6和牛西冷有150g，以頭盤黎講算好多、火炙後香氣十足，牛肉軟霖。沙律非常特別，繡球菌非常彈牙爽口、味道鮮味。炸羽衣甘藍增加口感、而修道士頭芝士濃厚。主菜—是日靚魚：蔥油烤極肥美青馬大橋手釣馬友魚柳配煎XO醬伊麵，花雕松葉蟹汁。見到係香港手釣當然要試下啦。用上十斤大馬友既最精華既部分，再用蔥油烤香，魚香味十足、但完全唔會覺得腥同肥膩。煎XO醬伊麵好似酒樓果D兩面黃、不過就無禁硬，加左XO醬同花雕松葉蟹汁更加惹味鮮甜。甜品-- 中國白腐乳，法國白芝士焦糖燉蛋配西班牙鬆脆包，無花果醬，綜合野莓：雖然我本身唔食腐乳，但店員介紹呢個鹹鹹甜甜，唔會好重腐乳味就試左。白腐乳同白芝士mix埋，味道非常濃郁。因爲比較軟、所以可以
頭盤-- 廚師頭盤、是日搭配：甜醬油火炙澳州m6和牛西冷薄片配酸辣咸鮮雲南繡球菌，修道士頭芝士，荷蘭小蕃茄及炸羽衣甘藍沙律。澳州m6和牛西冷有150g，以頭盤黎講算好多、火炙後香氣十足，牛肉軟霖。沙律非常特別，繡球菌非常彈牙爽口、味道鮮味。炸羽衣甘藍增加口感、而修道士頭芝士濃厚。
主菜—是日靚魚：蔥油烤極肥美青馬大橋手釣馬友魚柳配煎XO醬伊麵，花雕松葉蟹汁。見到係香港手釣當然要試下啦。用上十斤大馬友既最精華既部分，再用蔥油烤香，魚香味十足、但完全唔會覺得腥同肥膩。煎XO醬伊麵好似酒樓果D兩面黃、不過就無禁硬，加左XO醬同花雕松葉蟹汁更加惹味鮮甜。
甜品-- 中國白腐乳，法國白芝士焦糖燉蛋配西班牙鬆脆包，無花果醬，綜合野莓：雖然我本身唔食腐乳，但店員介紹呢個鹹鹹甜甜，唔會好重腐乳味就試左。白腐乳同白芝士mix埋，味道非常濃郁。因爲比較軟、所以可以點旁邊既麵包食。好新奇既體驗。
花生芝麻湯圓cocktail：上面一層係花生芝麻既foam，好香濃，底下係whisky。Mix埋一齊酒味唔會太濃。
荔枝糯米糍cocktail：呢個係期間限定，焼酎加泡盛上面加左荔枝奶蓋。味道比較溫和、比較容易入口，荔枝奶蓋好鮮甜濃郁奶味。
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