岸久巿場 (Closed)

朋友話食日本菜，上星期經過見到這間，今晚就來食飯。餐廳全是日式擺設，燈光柔和，一邊有個切魚生吧枱位置，亦有播放音樂。食日本菜，當然必食魚生刺身，先來岸久刺身四點盛合，魚生件件都是厚切，肉厚肥美，三文魚刺身勁鮮甜，帆立貝刺身夾住檸檬放在青瓜上，食時除了帆立貝的鮮味，還有小小檸檬味道。赤蝦勁大隻，肉質彈牙又甜美，好有口感。第四款是我最愛的油甘魚，亦是厚切，美味。岸久漁師野菜火炎鍋，真勁。先煮滾清酒，再點着火炎，火炎燒得好勁，火停了放入湯，昆布、三文魚頭件和蜆，大滾後放入野菜盤。湯底有清酒香，不是太濃，有蜆的鮮甜味，好好飲。一齊煮的野菜，吸收了湯的味，都特別甜。