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2013-11-10
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承接上文，既然大家對這客入口 juicy 又富炭香的炭燒沖繩雞 ($128) 讚不絕口，咁就唔好俾佢停，一於打孖上，來個 double portion。吃完炭燒雞，接著出場的是穴子伴青瓜 ($150)，以炭火燒過的海鰻，入口鮮嫩腍滑，吃起來油脂豐潤，魚味濃郁，伴上爽甜清新的青瓜同吃，口感錯綜複雜。如果你有去過沖繩，相信一定會知道苦瓜是當地人的日常飲食，上兩次去「樂宴」吃晚飯，一直忘記了點沖繩炒苦瓜，今次見餐牌有苦瓜炒豬肉 ($78)，當然不可再錯過。苦瓜切成薄片，與豆腐乾、雞蛋和豚肉同炒，腍滑的豚肉與微甘的苦瓜味道非常匹配，吃起來濕濕地，充份表現傳統沖繩料理的清淡口感。由於當晚有三位男士在場，加上食友甜姐兒偏愛吃飯，所以也點了兩客以沖繩和牛製作的石燒飯。沖繩和牛芝士黑咖喱石頭燒飯 ($120)，燒飯用上沖繩美ら島黑毛和牛碎肉，伴以日本咖喱、墨魚汁和沖繩黑糖，再於飯面鋪上少許芝士，賣相吸引，而且端上桌時還是熱乎乎的。每人分了一小碗，和牛肉碎下得毫不吝嗇，而且吃起來粒粒鮮嫩，連著飯吃更有入口即溶的感覺，加上黑咖喱味道夠醇厚，果然滋味！至於另一客沖繩和牛石燒飯 ($110)，基本上食味和黑咖
承接上文，既然大家對這客入口 juicy 又富炭香的炭燒沖繩雞 ($128) 讚不絕口，咁就唔好俾佢停，一於打孖上，來個 double portion。
吃完炭燒雞，接著出場的是穴子伴青瓜 ($150)，以炭火燒過的海鰻，入口鮮嫩腍滑，吃起來油脂豐潤，魚味濃郁，伴上爽甜清新的青瓜同吃，口感錯綜複雜。
如果你有去過沖繩，相信一定會知道苦瓜是當地人的日常飲食，上兩次去「樂宴」吃晚飯，一直忘記了點沖繩炒苦瓜，今次見餐牌有苦瓜炒豬肉 ($78)，當然不可再錯過。苦瓜切成薄片，與豆腐乾、雞蛋和豚肉同炒，腍滑的豚肉與微甘的苦瓜味道非常匹配，吃起來濕濕地，充份表現傳統沖繩料理的清淡口感。
由於當晚有三位男士在場，加上食友甜姐兒偏愛吃飯，所以也點了兩客以沖繩和牛製作的石燒飯。
沖繩和牛芝士黑咖喱石頭燒飯 ($120)，燒飯用上沖繩美ら島黑毛和牛碎肉，伴以日本咖喱、墨魚汁和沖繩黑糖，再於飯面鋪上少許芝士，賣相吸引，而且端上桌時還是熱乎乎的。每人分了一小碗，和牛肉碎下得毫不吝嗇，而且吃起來粒粒鮮嫩，連著飯吃更有入口即溶的感覺，加上黑咖喱味道夠醇厚，果然滋味！
至於另一客沖繩和牛石燒飯 ($110)，基本上食味和黑咖喱石燒飯也不相伯仲，雖然飯粒入口沒有墨魚汁的鮮香味，但以窩蛋伴飯，配上半熟的和牛，吃起來同樣香滑味美，教人回味。
炭燒雪場蟹 ($350)，以備長炭即燒的新鮮雪場蟹，肥大肉厚，肉質富彈性，就算炭燒後亦不會縮剩一半，入口後仍然是啖啖肉，毋須蘸山葵醬油同吃，都一樣咁芳香鮮甜，汁多味美。
沖繩雪鹽伴香酥炸沖繩雞腿 ($88)，炸漿味濃卻薄身，入口外層酥脆，內裡肉嫩多汁，蘸點雪鹽同吃，令雞腿肉味更為突出。其實雪鹽是沖繩名產，據說礦物質含量極豐，只需加入少許於食物中，即有提升食材本身鮮味的功效。
炭燒沖繩風味燒雞腎 ($78)，爽口鮮美，吃起來完全沒內臟的膩感，反而充滿炭火香，食味一流。
炭燒魷魚 ($120)，來自日本的魷魚筒，約5、6吋長，以燒汁炭烤，入口爽韌有勁，充滿鮮味。
在此再次感謝店方的邀請，讓我和食友這晚能一次過品嚐了這麼多款充滿特色的炭燒美食。
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