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2019-06-05
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今日同個fd因為保齡球的緣故黎到荃灣，剛好之前聽到呢道有一間隱世的日本沾麵店，所以就決定黎試一試佢。呢間麵屋福位於荃灣西，係由一個曾經到日本當地拜師學藝的香港人開，所以去之前，我地都抱住食到正宗沾麵的心態去。 麵屋福店內面積小，大概只可以容納不多於二十個人，但我地都覺得沾麵店小小地反而更加好，因為咁樣師傅先可以更用心做每一碗拉麵嘛！閒日午餐時間唔是太多人，我地唔使等位就有得入去。一睇餐牌，原來只有三款沾麵選擇，分別係魚介豚骨，黑蒜油豚骨，同蕃茄紅油。由於我地兩個都係第一次食，所以就選擇左最普通的魚介豚骨。午餐時間仲送汽水，成個餐都只係賣$73，其實幾扺食。 等左一陣麵就黎啦！話明係沾麵，一碗係淨麵加紫菜，另一碗係魚介豚骨湯底，裡面除左有叉燒，仲有沾麵不少得的半熟蛋，青蔥和味荀。先講湯底，一飲落去就飲得出湯底的濃郁，裡面好似分左好多層次咁。至於個麵，有別於平時香港食到的軟淋淋的麵質，呢個麵有適當的硬度，等你將個麵放落去個湯的時候可以食到剛剛好的麵條，呢點真係喜出望外。由於我地兩個都好喜歡半熟蛋，所以配菜更加係加哂分。食完個麵之後，店員會幫你加用魚煮成的清湯落個湯底，等你可以飲哂成個湯底，
麵屋福店內面積小，大概只可以容納不多於二十個人，但我地都覺得沾麵店小小地反而更加好，因為咁樣師傅先可以更用心做每一碗拉麵嘛！閒日午餐時間唔是太多人，我地唔使等位就有得入去。一睇餐牌，原來只有三款沾麵選擇，分別係魚介豚骨，黑蒜油豚骨，同蕃茄紅油。由於我地兩個都係第一次食，所以就選擇左最普通的魚介豚骨。午餐時間仲送汽水，成個餐都只係賣$73，其實幾扺食。
魚介豚骨
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等左一陣麵就黎啦！話明係沾麵，一碗係淨麵加紫菜，另一碗係魚介豚骨湯底，裡面除左有叉燒，仲有沾麵不少得的半熟蛋，青蔥和味荀。先講湯底，一飲落去就飲得出湯底的濃郁，裡面好似分左好多層次咁。至於個麵，有別於平時香港食到的軟淋淋的麵質，呢個麵有適當的硬度，等你將個麵放落去個湯的時候可以食到剛剛好的麵條，呢點真係喜出望外。由於我地兩個都好喜歡半熟蛋，所以配菜更加係加哂分。
食完個麵之後，店員會幫你加用魚煮成的清湯落個湯底，等你可以飲哂成個湯底，吸收哂裡面的精華。我本身唔係咁鍾意食鹹，所以覺得最後呢個食法有點重口味，但我個fd就覺得剛剛好。所以大家可以根據自己的喜好，決定跟唔跟從最後呢個step。
總括而言，呢間沾麵店絕對可以令你猶如置身日本一樣，無論係湯底還是麵質都絕對唔會令你失望。有時間經過荃灣一定要試啊，連我個fd都話下次要帶更多人黎食咁話！
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