居酒屋·姫 (Closed)

上次去完諾士佛臺，經過天文臺圍，見到呢間居酒屋‧姫裝修得幾靚，就同friend 約定下次食飯黎try try. 結果環境好正，嘢食高質，酒款又多，值得嚟食！💋嚴選季節特上六款刺身盛合・腦天・池魚・海膽・平政・赤身腦天‧腦天其實係吞拿魚頭頂的位置，油脂非常豐富。今次店家用輕輕燒炙過既腦天包住小豆苗，食落散發陣陣油香，同清新嘅小豆苗互相平衡。池魚‧今次店家分別準備左池魚片和小碗拌池魚。池魚片魚味濃，同好新鮮。面頭加上自制嘅梅子醬和紫蘇葉，好日本嘅味道。拌池魚則甚有驚喜，佢係用薑、蔥碎做拌料，清爽得黎又可以吊起佢本身既鮮味。海膽‧海膽十分綿滑，甜味重，鮮味突出，配合青瓜絲同紫菜捲黎食，實在非常滿足。赤身非常厚切，魚味濃。平政‧店家上檯前將佢輕輕燒過，上面配上炸蔥，點少少醬油同wasabi已經非常香口同好食。💋味噌煮豬腸大根嗦曬D湯汁味，豬腸則處理得好好，當中大概一半連住肥膏，一半就淨係腸身，完全符合唔同人既喜好。💋厚切牛舌 & 雞肝牛舌肉燒得香口有彈性。雞肝則食得出係新鮮既，燒到剛剛好。💋自家製月見免治雞選用左夢王蛋做底，蛋黃超大同紅潤。將雞肉捧配合蛋汁同醬料黎食，口感好好，且富有鮮味，值得