鮨金和食料理 (Closed)

日本菜是香港人的至愛，皆因食材多元，富有季節性，菜式精緻，擺盤講究，日本料理追求吃的藝術。今晚約了友人來到銅鑼灣開平道一間高級日本餐廳「鮨金和食料理」。此店位於Cubus 12 樓，一出𨋢門，令人感覺金碧輝煌，全層佈置得美輪美奐。看過餐牌，我們揀選了一款「彩霞」套餐及另一款和牛火鍋套餐。前菜三小碟 - 芝麻豆腐和花螺都相當美味溫泉蛋嫩滑，蛋香味濃。左口魚刺身 - 油份豐富，肥美爽口。北海道馬糞海膽 - 賣相美觀，海膽新鮮軟滑，入口即化。刺身併盤包括龍蝦、伊佐木、深海池魚和生蠔，款款新鮮，尤以龍蝦最為突出，鮮甜爽口，入口彈牙，令人回味無窮。燒吞拿魚 - 外脆內軟滑，鮮甜甘香。慢煑和牛 - 用慢煑烹調出來的和牛特別嫩滑，肉味香濃。和牛火鍋 - 一大碟A5優質和牛片，包括飛驒牛、熊本、佐賀、鹿兒島和安格斯，全部都是頂級質素，在熱湯內稍為灼一灼，即可食用，入口嫩滑，鮮甜味美，滿足之情，溢於言表。最後還有新鮮生果，享用如此美食，人生一樂事！