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2013-11-21
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一個人趕著去返學，雖然還有十分鐘就要上堂，但要連續無休息上一個半小時的課，一定要在上課前醫飽個肚，要又快又靚一定是吃碗車仔麵。說實話，我真的幾喜歡吃車仔麵，因為可以自己選擇不同的配料，由其是要吃素齋戒的日子就最放便的。這檔千色車仔麵查實我已留意了好幾年，但一直不敢走入去試，因為門口小小，每次經過是夜晚時份又好像沒有太多人幫襯。今天，終於因為趕時間而這店又有許多空位不用等的關係，我終於踏出我的第一步。這店確實真的很小，店內大概只有二十多個座位，還有兩張枱放在店外的。老實說，雖然這店在兆和街街尾基本上不會有太多車會經過，但要我坐在門口食塵，我一定唔肯的。在店外，已可以看到右手面是開放式的廚房，玻璃上有膠板做的餐牌，列明所有麵類及配料類，標價亦很清晰。若仍然沒頭緒選甚麼餸菜好呢？可以透過玻璃窗或走進店內隔著個水吧，看看各款餸菜才選擇。店子是採用自助式點餐方法，排隊在窗外，先選擇麵類，姐姐就會放入鍋中煮，之後就選擇餸菜。 所有的麵食都是整整齊齊的放在不同的膠籃上，客人點選那一款，店員就會即席放入鍋中泡煮。餸菜可以清楚看到，可以看清楚樣子才作選擇。麵和餸菜選好之後，店員會很快手的執好，加上濃湯，
這檔千色車仔麵查實我已留意了好幾年，但一直不敢走入去試，因為門口小小，每次經過是夜晚時份又好像沒有太多人幫襯。今天，終於因為趕時間而這店又有許多空位不用等的關係，我終於踏出我的第一步。這店確實真的很小，店內大概只有二十多個座位，還有兩張枱放在店外的。老實說，雖然這店在兆和街街尾基本上不會有太多車會經過，但要我坐在門口食塵，我一定唔肯的。
在店外，已可以看到右手面是開放式的廚房，玻璃上有膠板做的餐牌，列明所有麵類及配料類，標價亦很清晰。若仍然沒頭緒選甚麼餸菜好呢？可以透過玻璃窗或走進店內隔著個水吧，看看各款餸菜才選擇。
店子是採用自助式點餐方法，排隊在窗外，先選擇麵類，姐姐就會放入鍋中煮，之後就選擇餸菜。
所有的麵食都是整整齊齊的放在不同的膠籃上，客人點選那一款，店員就會即席放入鍋中泡煮。餸菜可以清楚看到，可以看清楚樣子才作選擇。麵和餸菜選好之後，店員會很快手的執好，加上濃湯，亦會問是否要辣。我這個辣椒仔當然一定選擇要辣啦，店員就會在碗麵上加約一湯匙的辣醬。然後，那些姐姐以其專業的心算告訴你幾錢，就當下即時付款，之後就可以拿自己碗麵找個位子慢慢享用。
作為車仔麵店，這店確實很清潔整齊，枱上的筷子好像也特別乾淨的，而枱上的調味料一應俱全，有辣椒醬、辣椒油、豉油、甜醬、醋。每張枱也抹得乾淨，店員手腳很快，客人一離開，她們就九秒九的出來收碗抹枱，其實這也不怪的，車仔麵終究是廉價食品，而靠做多幾轉來賺錢的。
第一次來試這車仔麵，我點了我最喜歡的油麵，配上豬腸、麵根、冬菇、魚皮餃。這店的車仔麵湯底超級的濃，我覺得有點過鹹，那點辣汁確實很香很惹味。我另外試過那枱上的辣椒醬及辣椒油，兩者都沒有辣味的，很一般。至於油麵，或許是煮的時間不夠，有點不熟的。
選擇了冬菇，是因為自己喜歡吃菇類，而且我窺探到那幽黑的炆冬菇似乎煮得不錯。這兒的炆冬菇用的是小冬菇，細細粒比較容易炆得腍炆至入味（我家媽媽都是這個想法，所以較喜歡買小花菇）。碗內有四粒冬菇，果然不出所料，這蠔油炆冬菇做得不錯，很腍，很入味，但略嫌有少許過鹹。
魚皮餃快放了四粒，很的式，基本上是BITE SIZE，一啖就可以吃掉一粒。應該是現成買回來的魚皮餃（當然這類車仔麵店也不斯望會是自家製吧，傻瓜，自問自答耶！），所以質素不會差得去那兒囉！
豬腸是全都是小腸，不是豬大腸那種，一份有六件，看上去都是已清洗得很乾淨，一點肥膏都沒有，經滷水汁滷過的，因為清洗得乾淨，所以一點臭味都沒有，但或許是洗得太清，所以好像只吃到滷水汁的味道，失去了豬腸應有的味道啊。麵根（沒有相片）很大舊的啊，非常的吸湯，但就是太吸湯，不是我所想像那種有點煙靱的口感啊，有點失望。
試了這店四款餸，味道其實不過不失，環境又非常衛生整齊，坐了十五分鐘都沒有見過烏蠅，食都食得安心呀，但是略嫌貴了一點。
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