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2019-04-23
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香港的拉麵餐廳五花百門，不同的湯底、麵質和配料各有特色，這次為大家介紹的是位於上環信德中心的緣屋～這家來自北海道的餐廳首創以甜蝦頭熬出濃厚鮮甜的拉麵湯底，並曾經獲得日本拉麵比賽的第二名🥈我選了味噌叉燒蝦濃湯拉麵，叉燒的份量比另外幾款拉麵多，能舖滿大半個碗🐷叉燒肥瘦相間，只是瘦的位置很韌，不太推薦😬拉麵的配料有大蔥粒、小粟米、溏心蛋和大量櫻花蝦，最欣賞它們下得超慷慨的櫻花蝦，拌勻配料的話每一口都可以嚐到香口的櫻花蝦呢🦐湯底的蝦味很濃而且帶鮮味，質感較稠但不會黏口，能穩穩掛在拉麵上，只是吃到中段的時候開始覺得味噌的味道很鹹🙈拉麵的麵質爽口，份量很足，整碗都熱騰騰的，適合重口味人士🤣櫻花蝦唐揚炸雞外脆內嫩，擠一點鮮檸檬汁使味道清新不會膩，櫻花蝦灑在炸雞上好像花瓣一樣，很好看呀～如果想便宜一點可以叫普通的唐揚炸雞，其實味道是一樣的，櫻花蝦只是裝飾🤣
我選了味噌叉燒蝦濃湯拉麵，叉燒的份量比另外幾款拉麵多，能舖滿大半個碗🐷叉燒肥瘦相間，只是瘦的位置很韌，不太推薦😬拉麵的配料有大蔥粒、小粟米、溏心蛋和大量櫻花蝦，最欣賞它們下得超慷慨的櫻花蝦，拌勻配料的話每一口都可以嚐到香口的櫻花蝦呢🦐湯底的蝦味很濃而且帶鮮味，質感較稠但不會黏口，能穩穩掛在拉麵上，只是吃到中段的時候開始覺得味噌的味道很鹹🙈拉麵的麵質爽口，份量很足，整碗都熱騰騰的，適合重口味人士🤣
櫻花蝦唐揚炸雞外脆內嫩，擠一點鮮檸檬汁使味道清新不會膩，櫻花蝦灑在炸雞上好像花瓣一樣，很好看呀～如果想便宜一點可以叫普通的唐揚炸雞，其實味道是一樣的，櫻花蝦只是裝飾🤣
櫻花蝦唐揚炸雞
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味噌叉燒蝦濃湯拉麵
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味噌叉燒蝦濃湯拉麵
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