蠔站 (將軍澳中心) (Closed)

---「蠔站」位於將軍澳中心的便利位置，提供了一個專注於海鮮料理的餐飲選擇。在最近的一次拜訪中，我品嘗了這裡的幾款標誌性菜餚：龍蝦pizza、生蠔以及白酒蜆肉意粉。談到生蠔，這裡的表現算是中規中矩。生蠔的大小和新鮮程度都可謂普通，缺乏那種從海水直接送達味蕾的鮮甜感。雖然沒有特別的不良之處，但也未能給人留下深刻的印象。翡翠螺就正正常常都幾好味。接下來是龍蝦pizza，這道菜在呈現上頗具吸引力，但在口感和新鮮度上卻沒有達到預期。龍蝦的部分略顯乾澀，缺乏那種海鮮應有的鮮嫩和多汁，整體來說，這個pizza只能算是平平無奇。至於白酒蜆肉意粉，原本應該是一道充滿意式風味的經典菜餚，但不知為何會有一種浸譚仔的味道。這可能是由於烹調時使用的白酒或調味料與傳統食譜有所偏差所致。這種味道上的出入對於期待正宗白酒蜆肉意粉的食客來說，可能會是一個驚喜或失望。在整體的用餐體驗上，「蠔站」的氛圍和服務都相當不錯，但食物的表現就顯得有些不平衡。如果要給出評分，我會傾向於給予7分（滿分10分），主要是因為生蠔和龍蝦pizza的表現不夠突出。未來若能在食材選擇和調味上有所提升，「蠔站」的評分還有進一步提高的空間。---