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2021-11-13
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原來🤩九龍城開咗間🎊新嘅 Omakase，係呢區少有嘅高級🇯🇵日本料理，所以一早就預約咗同朋友仔嚟試吓🤤！淺木色🪵嘅裝修風格，簡約高雅，全店只有十幾個位🪑全部圍住師傅，可以欣賞到👨🍳師傅點樣製作客人嘅食物🍣，而且師傅亦都會同客人溝通🥰有咩特別喜好及需要，同埋介紹每一道料理👍。佢哋有幾個🤩唔同級別嘅omakase🍣，我哋就揀咗$1680嗰款，一共有22款食物🤤！▪️慢煮鮟鱇魚肝入口🥰幼滑肝味同埋🐟魚鮮味一齊係口中💥爆發，立時開闊咗個味累！▪️松葉蟹🦀拆肉再係上面淋上少許🤏柚子啫喱，感覺鮮甜🤤清爽又開胃。▪️北寄貝🐚經過細🔥火炙燒，一上碟散發出陣陣香氣，上面加咗🤏少少紫穌葉🌿碎，底部再用上青檸🍋墊住來幫助去除腥味，食落😍鮮香味濃！▪️鮫鰈魚🐟先用煙燻過增加香氣，中間捲住用火槍🔥燒過逼出咗💦油香嘅鮫鰈魚同埋一小束🏯日本芽蔥，上面再淋咗少少🤏柚子啫喱調味，入口柔潤甘香又清新😋。▪️春魚🐟用火槍燒🔥脆咗佢個皮，再配上漬過嘅洋蔥絲，少少酸甜又鮮味🤤。▪️秋刀魚用細🔥火炙燒過油香十足，再加上🤏少許七味粉調味入口好甘香惹味👍！▪️日本🇯🇵岩蠔🦪成隻手掌咁大🤩，配上少少🤏蔥花同埋紫蘇葉酸汁💦一齊食爽口鮮甜😍！▪️金鯛
原來🤩九龍城開咗間🎊新嘅 Omakase，係呢區少有嘅高級🇯🇵日本料理，所以一早就預約咗同朋友仔嚟試吓🤤！
淺木色🪵嘅裝修風格，簡約高雅，全店只有十幾個位🪑全部圍住師傅，可以欣賞到👨🍳師傅點樣製作客人嘅食物🍣，而且師傅亦都會同客人溝通🥰有咩特別喜好及需要，同埋介紹每一道料理👍。佢哋有幾個🤩唔同級別嘅omakase🍣，我哋就揀咗$1680嗰款，一共有22款食物🤤！
▪️慢煮鮟鱇魚肝入口🥰幼滑肝味同埋🐟魚鮮味一齊係口中💥爆發，立時開闊咗個味累！▪️松葉蟹🦀拆肉再係上面淋上少許🤏柚子啫喱，感覺鮮甜🤤清爽又開胃。
▪️北寄貝🐚經過細🔥火炙燒，一上碟散發出陣陣香氣，上面加咗🤏少少紫穌葉🌿碎，底部再用上青檸🍋墊住來幫助去除腥味，食落😍鮮香味濃！
▪️鮫鰈魚🐟先用煙燻過增加香氣，中間捲住用火槍🔥燒過逼出咗💦油香嘅鮫鰈魚同埋一小束🏯日本芽蔥，上面再淋咗少少🤏柚子啫喱調味，入口柔潤甘香又清新😋。
▪️春魚🐟用火槍燒🔥脆咗佢個皮，再配上漬過嘅洋蔥絲，少少酸甜又鮮味🤤。▪️秋刀魚用細🔥火炙燒過油香十足，再加上🤏少許七味粉調味入口好甘香惹味👍！
▪️日本🇯🇵岩蠔🦪成隻手掌咁大🤩，配上少少🤏蔥花同埋紫蘇葉酸汁💦一齊食爽口鮮甜😍！
▪️金鯛魚🐟連皮帶鱗一齊炸🔥到十分之鬆脆，魚肉鮮嫩配少少🤏法國片鹽同埋🏔喜馬拉雅山岩鹽🧂調味食起上嚟好有層次感😋。
▪️大蜆濃湯柱貝🥚茶碗蒸加入咗大蜆🐚濃湯又滑又鮮甜🤤，上面加咗小柱貝同埋🥰醬油漬三文魚子，入口每一啖😋都係海洋🌊嘅鮮甜味！
▪️魷魚🦑壽司，魷魚切粒加咗🤏少少青檸汁調味，上面再灑上少少柚子皮碎同埋竹炭鹽🧂，味道清爽。▪️梳子魚壽司🍣上面灑上少許梅子粉🤤帶出佢嘅鮮甜。
▪️根子用咗柚子青🍋檸汁醬油漬，入口酸甜甘香🤤。▪️鯖魚🐟壽司🍣用少量蔥花薑蓉調味，新鮮😋美味唔會腥！
▪️熟成鰤魚腩🍣壽司上邊有🤏少少wasabi昆布調味，口感油潤，熟成過令🐟魚味更鮮甜🥰！▪️熟成14日中吞拿魚腩壽司🍣配咗啲芥末籽調味，中拖羅經過14日嘅熟成🤤味道濃厚，芥末籽亦發揮咗減低油膩感嘅作用👍，甘香可口😋美味非凡！
▪️煙燻🐟銀雪魚壽司🍣，銀雪魚本身魚味偏淡，用煙燻入味令佢有🤤獨特香氣，上面再加少少🤏蒜碎調味食落好🥰甘香！▪️紫海膽壽司🍣上邊灑上少少🤏昆布碎提鮮，入口充滿海洋🌊氣息，十分美味😋！
▪️吞拿魚腩蓉🐟手卷分量十足👍，香脆嘅紫菜包裹住油潤🤤甘香嘅調味蔥花拖羅蓉🐟，層次感😍豐富，食完有種🥰幸福同滿足😋嘅感覺！▪️江戶前玉子燒入面加入咗🍤蝦肉同埋🐟魚肉，入口係滿滿嘅🤩鮮味，質感鬆軟似蛋糕☺️。
▪️A5🏯熊本🇯🇵和牛🐂肉質鮮嫩，配上🇪🇸西班牙小辣椒同埋🔥炸蓮藕片一齊食🤤層次感豐富👍得來又可以解膩！▪️松葉蟹🦀豆乳湯🥣係用松葉蟹殼蟹肉煮嘅🥰濃湯，入口蟹味🦀鮮甜濃郁。入面有一件用🦀松葉蟹肉加🐟魚肉做嘅方形魚蛋同埋一片軟滑嘅豆腐，食起上嚟有少少彈牙，🦀蟹味同🐟魚味夾雜鮮甜😋無比！
▪️最後嘅😍水果係赤肉🍈蜜瓜同埋🇯🇵和歌山刀根柿，🍈蜜瓜香甜🥰又軟熟，初秋係刀根柿當造🤤嘅季節，皮薄無核爽甜😋可口！呢一餐十分之豐富😊，每道菜式都感受到佢哋花嘅心思👍，環境舒適用餐體驗好好☺️，隔一段時間之後應該會再來！
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