武士拉麵 (Closed)

妹妹是拉麵愛好者，口袋一直有好幾間拉麵店想試，今日剛巧同佢出嚟尖沙咀行街，所以就去武士拉麵食晚餐。見到大家的評價都好好，我地都想試好耐架啦，好期待。門面不大，係一張長枱對住師傅製作，好似去咗東京街頭的小店一樣。一坐底，有自助式嘅綠茶，餐牌當然係主打拉麵，另外仲有一啲小食。只計拉麵都有成十款咁多，我地揀咗好耐，因為真係款款都好想試而且每款湯底都好特別! 經過一輪爭扎之後，我同妹妹分別揀咗「豐臣將軍拉麵」同埋「織田將軍拉麵」。豐臣將軍拉麵 - 四國香蔥油拉麵我係蔥蒜控，見到香蔥油湯底就已經心心眼，嚟到亦都無令我失望，有大量的蔥香芝麻香。先試一啖湯底，湯底清甜，有陣陣的豬骨香，加上麵質控制做得好好，掛湯之餘又不會過稔；叉燒亦十分出色，肥瘦適中，入口嫩滑。織田將軍拉麵 - 鹽味豬骨湯拉麵妹妹喜歡比較傳統的味道，簡單如豬骨湯就已經令佢好滿足。看似簡單但其實食得出師傅花了不少心機在湯底上，濃香而不油膩，加上叉燒的香氣，妹妹都話好食!如果希望口味多啲層次，師傅亦自家製了魚介味油，可以提升味道。一邊食一邊聽到師傅同其他客人自家製的過程，大概是要自己將魚仔燒好再封乾打成粉，咁用心製作的小店真係大加分!!