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Restaurant: Noodle Supreme
Info:

To encourage eatery outlets to reduce food waste at source together with customers through offering portioned meals and adopting food waste reduction measures, the Environmental Protection Department has launched the “Food Wise Eateries” Scheme. Participants will be awarded with a Food Wise Eateries (FWE) accreditation status if they comply with the assessment criteria and will be granted with the FWE Logo and Stickers for displaying in the premises and their promotion for public identification. Applications are accepted all year round and are FREE of charge.

For details, please click here, https://www.wastereduction.gov.hk/zh-hk/waste-reduction-programme/food-wise-hong-kong-campaign

Level4
2016-03-10 2138 views
麵尊 - 用心製作的車仔麵2016.03.09 Lunch車仔麵實在是香港的地道特色食物,所以差不多每個地區總會有起碼一間車仔麵,但當中用心製作的卻不多,上環麵尊是其中一間讓人百吃不厭的小店~坐落於蘇杭街,這裡有各行各業,包括餐廳、花店、車房、葯房等等。。。 麵尊沒有誇張華麗的舖面,只是簡單平凡的外貌,稍一不慎,便會錯過了她。。。門面店外通常有位男士招呼,因為lunch時段長期排隊~樹樹深明lunch time長龍的情況,故往往會避開繁忙時段,大約2點後才到,大多數也不用等位~店內環境店內只有六張圓檯,坐的是圓椅,檯與檯之間剛好夠一個身位,非常地道的車仔麵風格~點餐紙檯上有提供紙筆,畫好後便有人收,可於紙上加「少麵」「多蔥」「少辣」等等,奉上麵時,此紙會一同奉上,既可看清楚有沒有出錯,亦可於結賬時直接按此紙計數,方便簡單又直接~樹樹來的時候通常很快便有得吃,但有時由於外賣很多,也遇過要等上5至10分鐘才上麵的時候~時菜、蠔油冬菇、五香牛腩、豬紅、粗麵、麻辣、蔥 ($40)時菜通常會是生菜,入口爽脆;冬菇細細件,以蠔油炆得入味軟林;牛腩雖說是五香,感覺有點像清湯腩般,不會太大件難以咀爵,

麵尊 - 用心製作的車仔麵

2016.03.09 Lunch

車仔麵實在是香港的地道特色食物,所以差不多每個地區總會有起碼一間車仔麵,但當中用心製作的卻不多,上環麵尊是其中一間讓人百吃不厭的小店~

坐落於蘇杭街,這裡有各行各業,包括餐廳、花店、車房、葯房等等。。。 麵尊沒有誇張華麗的舖面,只是簡單平凡的外貌,稍一不慎,便會錯過了她。。。

門面
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店外通常有位男士招呼,因為lunch時段長期排隊~樹樹深明lunch time長龍的情況,故往往會避開繁忙時段,大約2點後才到,大多數也不用等位~

店內環境
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店內只有六張圓檯,坐的是圓椅,檯與檯之間剛好夠一個身位,非常地道的車仔麵風格~

點餐紙
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檯上有提供紙筆,畫好後便有人收,可於紙上加「少麵」「多蔥」「少辣」等等,奉上麵時,此紙會一同奉上,既可看清楚有沒有出錯,亦可於結賬時直接按此紙計數,方便簡單又直接~樹樹來的時候通常很快便有得吃,但有時由於外賣很多,也遇過要等上5至10分鐘才上麵的時候~

時菜、蠔油冬菇、五香牛腩、豬紅、粗麵、麻辣、蔥 ($40)
時菜、蠔油冬菇、五香牛腩、豬紅、粗麵、麻辣、蔥
$40
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時菜通常會是生菜,入口爽脆;冬菇細細件,以蠔油炆得入味軟林;牛腩雖說是五香,感覺有點像清湯腩般,不會太大件難以咀爵,而且軟林可口;豬紅以腩汁炆過,香滑有口感,不像坊間般一夾便散開;粗麵有點失色,沒有口感,幸好沒有鹼水味;麻辣十分惹味,挺辣的~

時菜、咖喱魚蛋、紫菜、豬皮、米粉、麻辣、蔥 ($40)
時菜、咖喱魚蛋、紫菜、豬皮、米粉、麻辣、蔥
$40
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生菜一樣入口爽脆;咖喱魚蛋較遜色,沒有咖喱味,魚蛋也不彈牙,但有魚味;紫菜比坊間份量多,而且紫菜味香濃;豬皮爽口彈牙,感覺Q軟,炆得入味;米粉很出色,幼身爽口,每口也沾滿麻辣湯的惹味~

時菜、紅腸、魚皮鮫、蘿蔔、油麵、麻辣、蔥 ($40)
時菜、紅腸、魚皮鮫、蘿蔔、油麵、麻辣、蔥
$40
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時菜爽口不用提;紅腸肉質不錯,不會散,味道也對板;魚皮鮫入口香味四散,外層有點點彈性及咬口,內裡豬肉沒有啖啖肥肉的感覺,非常驚喜!蘿蔔以清湯炆,入口清甜,沒有渣,相當有水準;油麵口感剛好~

豆漿(跟麵+$7)
豆漿
$7
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挺香豆味,雖不算很甜,但對樹樹來說算偏甜;一看營養label,發現糖有7g!下次不會再點了~

總括來說,環境有點逼,服務也沒有,但這畢竟是地道車仔麵的特色呵呵~ 食物很多也有預先烹調,而且是以不同方法烹調,令每款食物也有各自的味道及特色,雖不是每款均好吃,但整體來說實在很有心而且很不錯,特別推介豬紅、魚皮鮫、豬皮及蘿蔔,於附近的上班一族,實在不防試試~

Other Info. : lunch time要有心理準備要排長龍喔~
(The above review is the personal opinion of a user which does not represent OpenRice's point of view.)
Post
DETAILED RATING
Taste
Decor
Service
Hygiene
Value
Date of Visit
2016-03-09
Dining Method
Dine In
Spending Per Head
$40 (Lunch)
Recommended Dishes
  • 豬紅
  • 五香牛腩
  • 豬皮
  • 魚皮鮫
  • 蘿蔔