YA鴨 (Closed)

農曆新年前看見有介紹一間新開的鴨肉小店，香港的鴨肉料理不多，自己極好台灣各式鴨肉料理，包括當歸鴨，薑母鴨，鴨肉丸，麻油麵線，各大鴨肉店⋯⋯，究其原因，台灣本身有種米養鴨，鴨肉香甜軟滑。香港少見鴨肉料理，當然一定要試。當日大概下午四時到達，小店非常寧靜，好像打擾了店員休息，有點不好意思。先來一個65度左右慢煮鴨肉黑蔥油撈粗，自己偏好鼓油撈麵是偏甜一點，但這裏比較偏鹹。鴨肉尚算嫩滑，但鴨味不濃，整體不算突出。配上的上湯味道不錯，但印象不深。值得一讚的，是勁辣蝦米菜甫真的很香很辣。默默的吃完了這一頓結帳的時候，和老闆娘談了幾句，結果又多叫了一份手撕無腰骨鴨肉淨食外賣回家，這個相當不錯，鴨肉絲入味軟腍，加了獨門秘製辣汁，相當刺激，在家吃得心花怒放。小店裝潢用心，牆壁上的畫作句子，鴨鴨擺設，食物及餐牌亦見到花了不少心思，非常欣賞這小店的誠意。香港小店正值嚴冬，能做的，只有多光顧。加油，YA鴨💪。