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2018-09-08
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嵐橋是一間在綿登徑的日式料理店，以丼飯為主，以前綿登徑是酒吧街，近年已變成不同國籍料理坐落的地方，而日式料理自然是其中之一。坐下點餐後，店員為我們奉上了味噌湯。赤味噌湯赤味噌湯入口香濃，咸淡適中，喝完不會感到太濃味而口乾。極上海之幸($258)鮑魚、大拖羅、池魚、金目鯛、海膽、松葉蟹、牡丹蝦、三文魚籽、拖羅蓉等等，多不勝數的材料及細心的佈置，實在是美不勝收。每樣材料新鮮嫩滑，如拖羅和池魚入口油脂豐富，拖羅蓉和海膽濃郁美味，金目鯛和牡丹蝦又爽滑清新，松葉蟹肉和鮑魚惹味彈牙，各有特色，互相襯托相影成趣，既不會搶過其他刺身的風頭，又令每口飯的味道層次更突出。而丼飯用料多之外，其飯底亦非常有飯味，配合各種海產一同進食實在天衣無縫。喜之次丼($278)比起海之幸，喜之次的刺身種類較少，仍有喜之次、油甘、海膽、金目鯛、牡丹蝦、松葉蟹，當中最特別有一種稀有海產，它就是喜之次，有「海中紅寶石」的美譽的牠，絕對稱得上是可遇不可求的珍貴魚王。由於捕獲困難，保存困難，所以一直都貴價食材。一看到喜之次丼，立即夾起一片品嚐，入口發覺肉質細嫩且膠質豐富，油脂感不下於其他深海魚，味道一流。之後再點了關東煮及炸物竹輪
嵐橋是一間在綿登徑的日式料理店，以丼飯為主，以前綿登徑是酒吧街，近年已變成不同國籍料理坐落的地方，而日式料理自然是其中之一。坐下點餐後，店員為我們奉上了味噌湯。
赤味噌湯
味噌湯
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極上海之幸($258)
鮑魚、大拖羅、池魚、金目鯛、海膽、松葉蟹、牡丹蝦、三文魚籽、拖羅蓉等等，多不勝數的材料及細心的佈置，實在是美不勝收。
極上海之幸丼
$258
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每樣材料新鮮嫩滑，如拖羅和池魚入口油脂豐富，拖羅蓉和海膽濃郁美味，金目鯛和牡丹蝦又爽滑清新，松葉蟹肉和鮑魚惹味彈牙，各有特色，互相襯托相影成趣，既不會搶過其他刺身的風頭，又令每口飯的味道層次更突出。而丼飯用料多之外，其飯底亦非常有飯味，配合各種海產一同進食實在天衣無縫。
喜之次丼($278)
喜之次丼
$278
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比起海之幸，喜之次的刺身種類較少，仍有喜之次、油甘、海膽、金目鯛、牡丹蝦、松葉蟹，當中最特別有一種稀有海產，它就是喜之次，有「海中紅寶石」的美譽的牠，絕對稱得上是可遇不可求的珍貴魚王。由於捕獲困難，保存困難，所以一直都貴價食材。一看到喜之次丼，立即夾起一片品嚐，入口發覺肉質細嫩且膠質豐富，油脂感不下於其他深海魚，味道一流。
之後再點了關東煮及炸物
油揚及竹輪
$40
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竹輪和油揚
炸蓮藕及炸豆腐
$40
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竹輪和油揚彈牙爽滑，而炸蓮藕則脆而不乾，豆腐外層炸得剛好，內裡依然很綿滑。
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