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2018-01-24
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豬扒米線－想必令人聯想起位於筲箕灣東大街, 食客總是川流不息的「阿一」。但今時今日就只會想起「臻味」!「它們是姊妹店嗎?」食客們有著相同的疑問。「非也」, 原因是老闆郭先生曾經為「阿一」的主廚, 如今自立門戶, 建立「臻味豬扒酸辣米線」。這裡的招牌菜秘製豬扒, 肉質鮮嫩多汁卻不油膩、口感鬆軟、份量十足性價比高。個人推介撈水晶粉, 芫茜、蔥、酸菜等配料加上秘製醬汁, 味道香濃、相當惹味。菜式的味道、賣相和定價都比前人更為進取, 足見廚師對於食物別具匠心, 獨樹一幟。
「它們是姊妹店嗎?」食客們有著相同的疑問。「非也」, 原因是老闆郭先生曾經為「阿一」的主廚, 如今自立門戶, 建立「臻味豬扒酸辣米線」。
麻香無骨鳳爪
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手撕雞麻酸辣撈水晶粉
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秘製豬扒麻酸辣撈水晶粉
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這裡的招牌菜秘製豬扒, 肉質鮮嫩多汁卻不油膩、口感鬆軟、份量十足性價比高。個人推介撈水晶粉, 芫茜、蔥、酸菜等配料加上秘製醬汁, 味道香濃、相當惹味。
菜式的味道、賣相和定價都比前人更為進取, 足見廚師對於食物別具匠心, 獨樹一幟。
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