Video
Read full review
2012-09-23
94 views
今天相約L小姐吃飯，主因上次給我手信時忘了一包綠茶，因此相約交收，順道吃頓晚飯，原本有間法國菜想和L小姐試試的，結果L小姐臨時說正值月尾，好像歐洲狀況，要緊縮開支，因此轉吃點廉價食品云云。既然如此，就由L小姐決定吃什麼吧！最後L小姐選了她最喜愛的板長壽司。其實打從上次我帶L小姐進迪士尼，L小姐請我吃板長壽司過後，我自己也沒吃過了。近期板長壽司正在做招收會員及舊會員續會的推廣，我直接將會員卡過戶給L小姐，好讓她有折扣，亦可順道儲分，果然L小姐不消一會已儲了十多個「印仔」，只差一個就可以續會了，作卡主的我，也是時候略盡綿力了。在LCX閒逛了一會，等位大約四十五分鐘左右就有位了。侍應安排我們坐在近門口位置的Bar枱。一坐下，L小姐已不住的在「劃紙仔，點壽司」，我就好整以暇等著吃好了。芥末鮑魚軍艦賣相看起來，完全看不出和飽魚有任何關係的芥末鮑魚軍艦，軍艦上的所謂鮑魚呈淺黃色的透明狀，因為L小姐知我喜歡Wasabi而特意為我點的！外貌再不吸引也還是要吃的，吃起來，芥末味很「小兒科」，縱然從食味及質感上，也難以勾勒出正在品嚐鮑魚的畫面！珍味廣島蠔壽司賣相不俗，廣島蠔充滿光澤，狀甚飽滿，L小姐自己點
其實打從上次我帶L小姐進迪士尼，L小姐請我吃板長壽司過後，我自己也沒吃過了。近期板長壽司正在做招收會員及舊會員續會的推廣，我直接將會員卡過戶給L小姐，好讓她有折扣，亦可順道儲分，果然L小姐不消一會已儲了十多個「印仔」，只差一個就可以續會了，作卡主的我，也是時候略盡綿力了。在LCX閒逛了一會，等位大約四十五分鐘左右就有位了。侍應安排我們坐在近門口位置的Bar枱。一坐下，L小姐已不住的在「劃紙仔，點壽司」，我就好整以暇等著吃好了。
芥末鮑魚軍艦
賣相看起來，完全看不出和飽魚有任何關係的芥末鮑魚軍艦，軍艦上的所謂鮑魚呈淺黃色的透明狀，因為L小姐知我喜歡Wasabi而特意為我點的！外貌再不吸引也還是要吃的，吃起來，芥末味很「小兒科」，縱然從食味及質感上，也難以勾勒出正在品嚐鮑魚的畫面！珍味廣島蠔壽司
賣相不俗，廣島蠔充滿光澤，狀甚飽滿，L小姐自己點了一件，我就沒要了。看她吃得很滿足的樣子，應該是相當不錯的。還不住的叫我點一件試試呢！
蝦天婦羅壽司
L小姐點了一件蝦天婦羅，我吃炸物的Quota越來越少，因此近期已鮮有去吃炸物了，當然遇上些優質的吉列，唐揚食物還是會毫不猶豫的。不過天婦羅本就難做，好些大酒店也未必做出水準，這裡玩票性質式的我就可免則免了。
L小姐一向愛吃炸物，炸蝦更是其首選，不過她愛吃的是蝦頭及蝦尾！今次的炸蝦賣相一般，隱隱的泛著油光，似乎炸時的油溫及隔油沒做到位，不過L小姐仍舊吃的津津有味，因為她實在太愛吃炸蝦（頭尾）了！
一口凡立貝
一口凡立貝賣相不俗，說明一口，Size也不大，肉質不厚，但帶有光澤，感覺還算新鮮，吃起來，肉質腍滑，帶有凡立貝的清鮮味，食味不俗。
油甘魚（海鹽）壽司、油甘魚（柚子）壽司 & 油甘魚（黑松露油）壽司
等位時，L小姐已對著海報垂涎欲滴，因此一口氣點了三款，賣相略有不同，海鹽的油甘魚上放有青檸，另外兩款分別有柚子及黑松露油，魚肉帶有光澤，賣相還算吸引。海鹽版本雖有放上青檸，不過只有丁點一块，我也沒好氣去擠青檸汁了。吃起來，油甘魚肉質新鮮，但海鹽似乎沒有與魚肉產生化學作用，帶出應有的鮮味，亦可能魚肉本身味道不彰，引至海鹽無用武之地。
黑松露油版本有一丁點估計是松露蓉的東西放在魚肉上，吃起來，黑松露油味道相當濃烈霸道，完全掩蓋了油甘魚的味道，完全是一個盲目趕潮流的搭配，個人就毫不受落了。
柚子版本是在油甘魚上放上些柚子蓉，吃起來柚子味的清香，就較能襯托出油甘魚的鮮味，雖然柚子醬吃起來帶辣，但這是三款中，我最能吃道油甘魚味道者，是三款中我覺得最好的搭配。
金三文魚
L小姐每次都會叫上幾客三文魚的，不過每次想叫金三文魚腩均是沒有貨。金三文魚呈橙色，不過沒見到什麼脂肪紋理，吃起來，當然不甚肥美，也沒什麼油香，而且似乎沒什麼味道。
三文魚醬油漬
三文魚醬油漬色澤淤黑，賣相其實不太討好，不過吃起來，醬油味道與三文魚油的味道倒是起到不錯的化學作用的。可能用來做醬油漬的三文魚也算肥美，因此吃起來頗有油香，我自己就覺得不錯。
火炙黑醋豚拖羅壽司
我一向對於非海產類的壽司都不太感冒，不管是鵝肝，和牛，豚肉及馬肉等，我其實都不太感冒，不過L小姐嚷著要配她吃一件，因此唯有硬著頭皮吃吧！豚肉及壽司飯以紫菜綑著，吃起來，豚肉腍軟，因黑醋關係帶微酸，還是那句話，對於非海產類的壽司不太過電！鮟鱇魚肝軍艦
千両的鱈魚肝軍艦我就吃得多了，鮟鱇魚倒是第一次。其實鮟鱇魚肝壽司有兩款，一款是切片的壽司，一款是軍艦，我就覺得切片那款壽司較好，不過L小姐喜歡軍艦有紫菜，遂叫了軍艦。軍艦賣相就不太討好了，鮟鱇魚肝卻不像千両的鱈魚肝切粒，而是呈碎屑狀，的確有點倒胃口的。
吃起來，紫菜仍脆，可鮟鱇魚肝方面，不知是質素還是碎屑狀況的影響，完全沒吃出什麼味道來，與吃慣的鱈魚肝軍艦實有天壤之別。
甜蝦蝦膏軍艦
同樣的，千両的甜蝦蟹膏軍艦就吃得多了，板長這款甜蝦蝦膏軍艦倒是第一次吃的，賣相與千両的類似，一邊放上甜蝦，另一邊放上蝦膏。蝦膏呈橙黃色，賣相不算太吸引。吃起來，蝦膏的味道不算太濃郁，甜蝦的味道不彰，整體味道就是不太突出，與千両的甜蝦蟹膏軍艦同樣有雲泥之別。
芒果蟹籽沙律
芒果蟹籽沙律以一本盤盛著，帶點東南亞風情，青瓜切得幼細，加上些蟹柳及蟹籽，適量的沙律醬，味道其實不錯。不過所謂的芒果，不是把芒果切粒或切片，原來只是一丁點的芒果蓉，真是太小家子氣了。如為了芒果而點這個的，相信會失望而回了。明太子手卷
明太子手卷不是太多地方有得吃，因此到板長時總會點上一客，紫菜鮮脆口，用上辛子明太子，帶辣，吃起來，味道不俗，若果明太子可以放更多當然更好了，不過客點觀說，這裡的明太子份量也屬合理的。火炙特上海鰻壽司
那些年，當不是很多地方有供應海鰻時，到板長總會點上一客特上海鰻的。現時供應海鰻的地方多了，不過以過往的經驗看，板長也算是做的比較出色的。特上海鰻以一長碟盛著，呈淺褐色，表面略帶烤烘的痕跡，吃起來，海鰻特有的油香味還是相當誘人，吃起來有點冰冷及有點乾，送來前塗點鰻魚醬汁，及再烤烘一下就更好了。Wasabi
吃壽司其中兩個最重要的配角就是醬油及Wasabi，來到板長，對於醬油，實在不能再有要求，因為其萬能醬油號稱魚生、壽司、刺身、鍋物、煎炒煮炸樣樣皆能，你還能有再多的要求嗎？Wasabi，老實地用上一些牙膏貨色，與千両確實有著天壤之別，感覺上付上一定程度的溢價，到千両吃上一頓，也頗合算的。
雖然來過LCX這間板長兩次，但我每次都是坐在質門口的位置，內裡有些位置應該是可以看到維港夜色的，環境理應叫做不錯，不過就不知道有否設下什麼消費額度的規定了。板長既非迴轉壽司，侍應服務就更顯重要，可惜這店人手似乎不足，偶有叫天不應，叫地不聞或漏單的情況。食物質素方面，今次感覺板長的水準明顯下降，大部份壽司，魚生部份也沒什麼味道，感覺有點粗製濫造；集團做大做強無可厚非，但質素能否維持質素卻是一大疑問。
連同今次的印章，終於儲夠了印章續會，但經過今次後，不知甚麼時候會再光顧了。原本L小姐想在板長吃南瓜雪糕的，結果侍應A給我們落單，結果等了許久，找來部長B一問才知道因沒貨而沒供應了；最後L小姐嚷著要我請吃甜品‧‧‧‧‧‧
Berlin
Post
