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2022-08-25
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打風後的晚餐 今日難得只係返半日工 放工同住係附近嘅朋友去chill下食個靚靚晚餐 返到屋企樓下試下一間望到都覺得環境舒適嘅cafe @julycoffeeco 我叫左個All day breakfast 加手沖咖啡 朋友就叫左溫泉蛋雞脾肉橙蕃薯蓉配藜麥飯 加椰子奶蓋咖啡首先講下朋友個主菜先Cafe用魚湯52度咁去慢煮雞脾肉 保持返雞脾肉嘅鮮嫩 然後係側間加左隻溫泉蛋 再將藜麥飯加左落橙蕃薯打成蓉 最後加左花椒八角騰椒黃薑粉去調味 有麻辣嘅感覺 但係又唔會好似出面食麻辣咁入唔到口 最後再加左莞茜苗做配搭 幫道菜加返少少顏色 同埋中和返嗰少許嘅辣味而我個All day breakfast就有黑松露炒蛋 sour toast 欖油浸車厘茄 焗薯仔 加cumberland sausage同bacon 仲有柚子醋淋上去沙律菜上面 個黑松露炒蛋超級香 但黑松露嘅味道又唔會完全蓋過左蛋香 非常出色 sour toast勁鬆脆 唔洗成日食牛油toast 啲車厘茄仲要超甜最後講下兩杯野飲椰子咖啡用左巴西 哥倫比亞 Euphorbia嘅咖啡豆 加左椰子奶蓋 同埋再烤過嘅榛子係奶蓋嘅表面加返層次感而哥倫比
我叫左個All day breakfast 加手沖咖啡 朋友就叫左溫泉蛋雞脾肉橙蕃薯蓉配藜麥飯 加椰子奶蓋咖啡
首先講下朋友個主菜先
Cafe用魚湯52度咁去慢煮雞脾肉 保持返雞脾肉嘅鮮嫩 然後係側間加左隻溫泉蛋 再將藜麥飯加左落橙蕃薯打成蓉 最後加左花椒八角騰椒黃薑粉去調味 有麻辣嘅感覺 但係又唔會好似出面食麻辣咁入唔到口 最後再加左莞茜苗做配搭 幫道菜加返少少顏色 同埋中和返嗰少許嘅辣味
而我個All day breakfast就有黑松露炒蛋 sour toast 欖油浸車厘茄 焗薯仔 加cumberland sausage同bacon 仲有柚子醋淋上去沙律菜上面 個黑松露炒蛋超級香 但黑松露嘅味道又唔會完全蓋過左蛋香 非常出色 sour toast勁鬆脆 唔洗成日食牛油toast 啲車厘茄仲要超甜
最後講下兩杯野飲
椰子咖啡用左巴西 哥倫比亞 Euphorbia嘅咖啡豆 加左椰子奶蓋 同埋再烤過嘅榛子係奶蓋嘅表面加返層次感
而哥倫比亞手沖咖啡味道就有士多啤梨 梨 朱古力味嘅層次感 由中高嘅溫度開始飲到冇咁熱 中間嘅轉變好有驚喜
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