紅樹林餐廳 (Closed)

椰林閣的市場調查做得足，又可能是老闆看通香港人的心理，在策略上是有優勢。紅樹林是椰林閣集團其下的餐廳，做法和椰林閣沒分別。為什麼說它的策略好呢? 一間餐廳最多人的時間是早午晚三個時段，最空檔的時段就是下午茶，所以它看準了二時半至六時這段時間，也有午飯時段般的飯和意粉等十多個選擇，價錢也只是二十元左右包熱飲，當然吸引了一班新客，也分散了午市和晚市的壓力。快餐店也是大推下午茶餐，價格也是十八至二十左右，椰林閣比它們的優勢是舒服。一入去可以坐下來，不用買飛不用自己拎食物，施施然坐下來一點等吃就是了。同時也比其他下午餐做selling point 的食店如茶記多了舒適的環境和柔和的燈光。現在新森林也是同樣做法。在同類餐廳，多數會點的是焗飯/意粉。今次雖然吃了午餐，也點了愛吃的芝士肉醬意粉。說是下午茶，份量是廷足夠的，如果你未吃午飯來吃這個，就只會剛剛夠飽。肉醬的份量很多，加上醬汁比平日吃的濃，配合溶化的芝士，好吃也。另外，餐飲的熱飲杯是比散點的熱飲細，散點一杯十二元左右。吃完，見到有show，就試一試自己的相機吧。下次去大埔，可能是下年的事了。Ps :看完大家的食評，總覺得不如大家說的差，大家