禮賓傅 (Closed)

嚟過禮賓傅一次覺得唔錯，呢次再嚟先知原來佢哋出咗個週末午餐。同一般嘅中菜有啲分別，呢度嘅菜式係位上，有啲西餐嘅感覺。先嚟嘅係兩款涼拌小食，麻辣花膠雲耳秋葵口感爽脆，辣度輕微。象拔蚌仔配粉皮，粉皮入面有切片象拔蚌仔、青瓜同肉碎等等，幾鮮味。然後就係兩款湯品，桂花魚老雞燉鹹酸菜，湯色清澈，同埋加咗啲唐芹，味道清香。龍蝦湯，味道酸酸哋，同埋仲有龍蝦肉，估唔到可以晌中菜館飲到呢款比較西式嘅湯品。沙汁明蝦球，蝦球炸得外脆內彈牙，醬汁酸甜。欖角蒸斑骨配炒蘿蔔糕，斑骨肉少但惹味，蘿蔔糕切成一口大小，食起嚟幾香口。南瓜燴安格斯牛腩，牛腩軟腍有牛味，南瓜又夠香甜。桂花鮑魚炒素翅，廚師將蛋黃炒成桂花咁，入面就仲有芽菜同素魚翅。禮賓傅炒飯，用鮑魚角、龍蝦肉等等炒成，同埋用咗黑松露同青蔥提味，米飯炒得粒粒分明又夠乾身。甜品一碟有兩款，蛋白杏仁茶，味道討好又養顏。天山雪蓮燉雪耳，雪耳軟中帶爽，甜味啱啱好又順喉。呢次試嘅菜式之中，我哋就比較鍾意沙汁明蝦球同南瓜燴安格斯牛腩。