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2017-03-17 3100 views
收到中學同學胡大夫的電話,得知班主任Ms Kam移民在即,想相約吃頓飯為Ms Kam 餞行兼與一班同窗聚舊,立刻在日曆劃上記號,提醒自己到時應邀出席。下班立刻從沙田趕來,聚餐地點是「這麼近,那麼遠。」就在跑馬地口,交通也算方便,然而,餐廳在香港足球總會內,卻是只招待會員,若非有會員邀請,我輩豈敢踏足?有「足球」總會,就必定有「守門員」,甫踏進門口,「守門員」即查詢我是否「足球員」(會員),我表示我是「觀眾」應邀到來,遂指示我乘升降機至一樓,並「請將手機調至震音」以免影響「賽事」進行或其他「觀眾」。餐廳燈光幽暗,牆上掛了英國色彩的油畫,檯上放了電子燈。甫到埗,隨即為自己遲到而道歉。寒喧一輪,侍應斟了酒水,遞上電子餐牌,餐牌發出亮光,補救了昏暗環境下閱讀的困難,還有一傳統紙餐牌是介紹是日精選的。價格方面,比想象中便宜,頭盤由數十至百餘元,湯類不過一百,主菜由百餘元的pasta至$360的龍蝦,算是非常合理。各人點了餐後,送上麵包和牛油,麵包以硬身居多,似乎不太適合座上一班受軟唔受硬之人。胡大夫點了兩份 Mussels Mariniere 供大家分享,白酒煮青口是法國菜式,但在比利時也很流行
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收到中學同學胡大夫的電話,得知班主任Ms Kam移民在即,想相約吃頓飯為Ms Kam 餞行兼與一班同窗聚舊,立刻在日曆劃上記號,提醒自己到時應邀出席。
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下班立刻從沙田趕來,聚餐地點是「這麼近,那麼遠。」就在跑馬地口,交通也算方便,然而,餐廳在香港足球總會內,卻是只招待會員,若非有會員邀請,我輩豈敢踏足?
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有「足球」總會,就必定有「守門員」,甫踏進門口,「守門員」即查詢我是否「足球員」(會員),我表示我是「觀眾」應邀到來,遂指示我乘升降機至一樓,並「請將手機調至震音」以免影響「賽事」進行或其他「觀眾」。
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餐廳燈光幽暗,牆上掛了英國色彩的油畫,檯上放了電子燈。甫到埗,隨即為自己遲到而道歉。寒喧一輪,侍應斟了酒水,遞上電子餐牌,餐牌發出亮光,補救了昏暗環境下閱讀的困難,還有一傳統紙餐牌是介紹是日精選的。價格方面,比想象中便宜,頭盤由數十至百餘元,湯類不過一百,主菜由百餘元的pasta至$360的龍蝦,算是非常合理。
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各人點了餐後,送上麵包和牛油,麵包以硬身居多,似乎不太適合座上一班受軟唔受硬之人。
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胡大夫點了兩份 Mussels Mariniere 供大家分享,白酒煮青口是法國菜式,但在比利時也很流行這煮法,並附上一碟烘熱的蒜蓉包,是用來蘸點煮青口的汁吃,這道菜要做得好,條件只得一個,青口一定要優質和新鮮,用白酒,蒜,香葉,忌廉等煮至青口開口便成,青口肉質十分柔軟鮮甜,白酒更提升了香味,眾人皆滿意。
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各人亦點了自己喜歡的湯,我點了French Onion Soup,做法非常正宗,湯面放了焗溶的  Gruyere芝士在麵包上,湯水浸濕了麵包,連著火熨像溶岩漿的芝士吃,拉出絲絲芝味,湯水以牛骨長時間熬製,洋蔥的甘和和香味發揮得淋漓盡至,一喝便知端倪,真的假不了,非常有水準的法式洋蔥湯。
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我的主菜選了一個較陌生的牛扒部位,Brandt Beef Flat Iron,後來上網得知是類似 Top blade steak,是近牛肩的肉,因該部位肌肉勞動較多,因而較韌,在超市可以以較廉宜的價錢買到,而Flat Iron這名詞是2002年才有,由美國兩所大學,University of Nebraska 及 University of Florida 兩組人員研究中指出因不想浪費該部份較韌但肉味很濃的牛肉,因此將附近的筋,軟骨去除,裁成 Flat Iron,因這牛扒形狀似熨斗而命名,後來很多餐廳都樂於採這部份較低價的肉,因烹調後可以較高價錢售出。而Brandt是美國一個牛肉的品牌,已有多年畜牧經驗。
Beef Flat Iron
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至於眼前的牛扒,只是八安士,當然不會是完整一整塊Flat Iron 給你,所以一點也不像熨斗,碟上伴有一顆切開烤過的蒜頭,而配菜是需要另外加錢點的,我沒有另點了,侍應為各人上齊餐後,便問是否要芥末,黑胡椒之類,又為我的牛扒淋上了蘑菇汁,牛扒的表面烙上美麗的坑紋,切開後看到生熟程度很準確,是我所要求的,肉色紅潤,也有肉汁,惟肉質頗韌,因仍有些筋,入口後需多加嘴嚼才能下嚥,肉味則很濃,烤蒜頭很美味,味道甘甜,配牛扒一流。加上full bodied的紅酒,相得益彰。
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吃過主菜,侍應奉上甜品餐牌,部份同學點了蘋果撻配雪糕,賣相不錯,而馬卡龍是免費的。
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結賬先由會員身份的胡大夫處理,及後各人想分擔是晚消費,但他因「無幾可」而拒絕。在此感謝他的美意並祝老師移民後生活愉快,身體健康!
(The above review is the personal opinion of a user which does not represent OpenRice's point of view.)
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DETAILED RATING
Taste
Decor
Service
Hygiene
Value
Dining Method
Dine In
Type of Meal
Dinner