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2021-06-22
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位於「荃灣」「新村街」的分店「厚興瑜記手撕雞」，是我生平見過廚房最隱蔽，最神秘的食店，因為「厚興瑜記手撕雞」利用疑似透明玻璃的物體，把負責製作「手撕雞」的廚房重重圍封，只剩一個讓食客購買的小櫥窗而已。我在「新村街」剛剛享用完茶餐廳下午茶，由於我之後我需要在晚餐裡面享用「牛腩」，所以我最後只選擇在「厚興瑜記手撕雞」裡面購買一盒外賣自取「手撕雞飯」，就立刻坐車返回「新蒲崗」享用「牛腩飯」晚餐。由於荃灣分店「厚興瑜記手撕雞」店舖把廚房和食客購買食品位置完全分隔開，感覺很神秘。我無法完全看清楚「厚興瑜記手撕雞」廚房實際製作「手撕雞」的過程，就收到「厚興瑜記手撕雞」製作完成的「手撕雞飯」實際製成品。「厚興瑜記手撕雞」的「手撕雞飯」實際製成品，分別有一盒白飯，跟一盒拿上手感覺不算很墜手，感覺有點輕盈，由廚房即時製作出來的「手撕雞絲」。我在「新蒲崗」食完「牛腩飯」晚餐之後，再乘搭交通工具返回「西貢」，回家之後二話不說，馬上開始打開「厚興瑜記手撕雞」飯盒，看看「厚興瑜記手撕雞」製作的「手撕雞飯」蘆山真面目。「手撕雞絲」的實際製成品真面目，目測「手撕雞」實際份量大約有十多條，粗幼感覺屬於中等程度，「雞絲
我在「新村街」剛剛享用完茶餐廳下午茶，由於我之後我需要在晚餐裡面享用「牛腩」，所以我最後只選擇在「厚興瑜記手撕雞」裡面購買一盒外賣自取「手撕雞飯」，就立刻坐車返回「新蒲崗」享用「牛腩飯」晚餐。
由於荃灣分店「厚興瑜記手撕雞」店舖把廚房和食客購買食品位置完全分隔開，感覺很神秘。我無法完全看清楚「厚興瑜記手撕雞」廚房實際製作「手撕雞」的過程，就收到「厚興瑜記手撕雞」製作完成的「手撕雞飯」實際製成品。
「厚興瑜記手撕雞」的「手撕雞飯」實際製成品，分別有一盒白飯，跟一盒拿上手感覺不算很墜手，感覺有點輕盈，由廚房即時製作出來的「手撕雞絲」。
我在「新蒲崗」食完「牛腩飯」晚餐之後，再乘搭交通工具返回「西貢」，回家之後二話不說，馬上開始打開「厚興瑜記手撕雞」飯盒，看看「厚興瑜記手撕雞」製作的「手撕雞飯」蘆山真面目。
「手撕雞絲」的實際製成品真面目，目測「手撕雞」實際份量大約有十多條，粗幼感覺屬於中等程度，「雞絲」不算造得很大條，但是勉強還能夠當作「雞肉」晚餐享用。
至於味道方面，我曾經以為「厚興瑜記手撕雞」廚房製作的「手撕雞」實際製成品表面上，會淋上一些甜味的調味醬汁，例如「芝麻醬」，令「手撕雞」實際製成品裡面會有濃厚甜味。
手撕雞飯
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結果「厚興瑜記手撕雞」廚房製作出來的「手撕雞雞」實際製成品，「手撕雞」味道感覺有點清淡，雞肉沒有任何來自醬汁裡面的甜味、酸味或者辣味。
至於「手撕雞」底層的墊底材料，是切絲的青瓜，雖然切絲「青瓜」實際味道並沒有被任何調味料醃漬，令「青瓜」實際味道沒有刺激食慾作用，但是配「手撕雞」一起享用，就令偏腍「手撕雞」的實際口感增加一點爽脆感覺。
至於「手撕雞」的實際口感，其實本來也都算是頗為軟腍，可惜「手撕雞」雞肉沒有明顯調味，令「手撕雞」雞肉實際味道欠缺大酸大甜或者大辣，欠缺一種能夠刺激食慾的開胃感覺。
相對份量不多「手撕雞」，「手撕雞飯」白飯稍嫌過多，份量不多又味道偏淡的「手撕雞」差點食不完。如果「手撕雞」有濃味醬汁或者酸醋調味的話，味道偏濃或酸的「手撕雞」或許可以快點食完，下次或許會再考慮購買。
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