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2018-07-16
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平時唔多寫食評，不過呢間餐廳嘅鐵板燒對挑選食材嚴謹嘅程度同埋對調味配菜配搭嘅細心，令我好想記低佢！千幾蚊食一餐當然唔係可以日日食，但係間唔中一次獎勵下自己嘅肚皮仍然值得，辛苦得來志在食丫嘛！而且試過，知道食材嘅質素，就會覺得物有所值和牛一向係我至愛，所以不假思索我就點左近江和牛套餐！今次食評重點講下塊和牛點餐無耐，就見到塊色澤好靚脂肪均勻嘅近江和中送左入嚟慢慢解凍師傅處理過程十分認真，最後仲用猛火烤一烤外皮，將肉汁鎖著，呢一下真係好有視覺效果切開咗嘅和牛見到肉色仲係粉嫩，剛剛好5成熟，近江和牛嘅脂肪感無咁重，唔會有好膩嘅感覺，而且牛味好濃，又多肉汁，真係好令人享受，師傅嘅烹調掌控應記一功！除左和牛之外，我仲好難忘拌碟嘅蒜片，連蒜片都係來自日本，炸到脆卜 卜，蒜味好香，下次去日本都要帶啲蒜頭返嚟個套餐其實仲有好多嘢食，由小吃頭盤前菜主食湯最後以水果甜品作結，真係捧住個肚走，而且無一樣嘢令你失望，呢餐確實驚喜！小吃：鱈魚片，一啲腥味都無，每片都好薄，話咁快就清晒三式刺身：新鮮肥美，入口即溶燒鰻魚：外皮極脆，鰻魚肉夠滑又juicy，非常香口沙律：其實串海葡萄先係主角炒野菜龍蝦麵豉湯：個龍蝦麵
千幾蚊食一餐當然唔係可以日日食，但係間唔中一次獎勵下自己嘅肚皮仍然值得，辛苦得來志在食丫嘛！而且試過，知道食材嘅質素，就會覺得物有所值
和牛一向係我至愛，所以不假思索我就點左近江和牛套餐！
今次食評重點講下塊和牛
點餐無耐，就見到塊色澤好靚脂肪均勻嘅近江和中送左入嚟慢慢解凍
日本近江和牛
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師傅處理過程十分認真，最後仲用猛火烤一烤外皮，將肉汁鎖著，呢一下真係好有視覺效果
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切開咗嘅和牛見到肉色仲係粉嫩，剛剛好5成熟，近江和牛嘅脂肪感無咁重，唔會有好膩嘅感覺，而且牛味好濃，又多肉汁，真係好令人享受，師傅嘅烹調掌控應記一功！除左和牛之外，我仲好難忘拌碟嘅蒜片，連蒜片都係來自日本，炸到脆卜 卜，蒜味好香，下次去日本都要帶啲蒜頭返嚟
日本近江和牛
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個套餐其實仲有好多嘢食，由小吃頭盤前菜主食湯最後以水果甜品作結，真係捧住個肚走，而且無一樣嘢令你失望，呢餐確實驚喜！
小吃：鱈魚片，一啲腥味都無，每片都好薄，話咁快就清晒
三式刺身：新鮮肥美，入口即溶
三式刺身
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燒鰻魚：外皮極脆，鰻魚肉夠滑又juicy，非常香口
鐵板燒鰻魚
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沙律：其實串海葡萄先係主角
炒野菜龍蝦麵豉湯：個龍蝦麵豉湯好鮮味
甜品：焦糖多士，呢個焦糖多士確係驚喜，師傅預備緊嘅時候已經聞到好香嘅焦糖味，仲見到塊多士煎到脆卜卜，放到我前面嘅時候真係忍唔住即刻放入口，多士有香脆，焦糖嘅味道亦索晒入去，除左塊和牛之外，令我最回味嘅竟然係呢兩片小多士，哈哈！
最後，仲想提下餐廳特製嘅調味料，雖然無乜點用嚟點嚟食，因為食材太靚，我比較鍾意原汁原味去感受食材，但係我每款調味都有試左少少，真係調製得用心出色，令我覺得餐廳係好有誠意去做好每一件事
焦糖多士
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