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2016-08-12
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經常有朋友問週末到哪裏吃Brunch一般推介Cucina定萬無一失食物質素有保證之外還有迷人海濱但其實大路推介不太誠懇若問真心果真私心珍藏的是La Locanda才真餐廳由意大利名廚Giancarlo Perbellini坐陣二星名廚出品自然不會低分高級食品也不一定吸引我這般凡人然而真心欣賞他這位自稱Artisanal Cook的廚神不是愛賣弄作精緻過份的藝術品而是專注貼地的自家手工製食品所以這個主場亦以Comfort Food 為中心連裝潢也是充斥地中海式的諧和感貫徹意大利菜的親切精神因為這裡連週末也並不多人店子位於海洋中心露台那一層坐在外面的位置能享受陽光滲入是多麼的寫意宜人在繁忙的尖沙咀找到如此綠洲實屬難得最適合悠閒的週末來歎個Semi Buffet Lunch這裡的Antipasti 款式多得很唔怕你多心只怕你個胃口唔夠深而且常常換款不會悶親食物的鋪排很用心由Raw Vege 到Mixed Salad從Cold Plate到Roasted 味道由淺到深總有一款啱你心真的光是吃前菜都唔會悶親因為選擇太多很難說那款特別合心Tomato Caprese 或Smoked Tuna Sa
經常有朋友問週末到哪裏吃Brunch
一般推介Cucina定萬無一失
食物質素有保證之外還有迷人海濱
但其實大路推介不太誠懇
若問真心
果真私心珍藏的是La Locanda才真
餐廳由意大利名廚Giancarlo Perbellini坐陣二星名廚出品自然不會低分
高級食品也不一定吸引我這般凡人
然而真心欣賞他這位自稱Artisanal Cook的廚神
不是愛賣弄作精緻過份的藝術品
而是專注貼地的自家手工製食品
所以這個主場亦以Comfort Food 為中心
連裝潢也是充斥地中海式的諧和感
貫徹意大利菜的親切精神
因為這裡連週末也並不多人店子位於海洋中心露台那一層
坐在外面的位置能享受陽光滲入
是多麼的寫意宜人
在繁忙的尖沙咀找到如此綠洲實屬難得
最適合悠閒的週末來歎個Semi Buffet Lunch
這裡的Antipasti 款式多得很
唔怕你多心只怕你個胃口唔夠深
而且常常換款不會悶親
食物的鋪排很用心由Raw Vege 到Mixed Salad
從Cold Plate到Roasted
味道由淺到深
總有一款啱你心
真的光是吃前菜都唔會悶親
因為選擇太多很難說那款特別合心
Tomato Caprese 或Smoked Tuna Salad算是可以添多份
偶然還有生蠔帶來地中海的鮮美海水十分醉人
母親大人卻說更愛Cold Plate 中的Octopus 異常地冧
自己偏愛以開胃黑醋拌沙津打頭陣這裡選了的意大利黑醋微酸帶甜很平易近人
襯上新鮮的青橄欖更吸引
忍不住要拿塊麵包沾乾碟面才安心
雖說Buffet 中吃麵包是犯禁
但這裡的麵包有不能不試的原因
因為大廚Perbellini是意大利著名的糕點師之一
有機會任試任食當然不能錯失
確實法包的質地很柔靭
Tomato Bread 帶著輕輕牛油味很清新
脆身的Bruschetta拌Diced Tomato 更是吸引
Pasterrie Twist酥脆最是誘人
好吃的前菜不用多花神食材新鮮已很高分
這裡的選材絕對認真
吃得出大廚很善用原材料的真
一個蕃茄分幾份
若覺得Tomato Bruschetta不夠過癮
Buffalo Cheese Tomato Salad也同樣吸引
再嘗一嘗蕃茄蓉湯更高分
那啖啖純樸的清葱味很誘人
單純的甜讓人上癮
只吃沙拉怎會甘心怎能少了Assorted Ham 的份
樣式不多卻款款高質
Parma Ham 的豐膄最吸引
手作Frittata也不過不失
胃口夠大不妨可以Main Dish 來一份這裡的Pasta 與Risotto很高分
打着正宗旗號質感自然比較硬身
但傳統口感實屬難尋
次次配以不同的時令食材從未失分
這次是Pesto醬加松露菌香氣四溢
不能錯過的還有滿桌甜品看著也覺得興奮
Creme Buree的香濃和Panna Cotta 的絲滑高下不分都不及傳統的Tiramisu 吃完一羹又一羹
不甜不膩每啖也是滿足感
再來個Almond Tart 印證Pastries名廚的頭銜確是真
最後以一杯香濃細滑的Cappuccino才作結應該不算過份
私心想將餐廳留為秘密
但見屢次光顧都沒幾個真心欣賞菜餚的客人
要這種有質素的餐廳乏人問津實在捨不得
誠意決定要供諸同好推介此品
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