新橋世民私房菜 (Closed)

家人生日聚餐，筆者當然要負責張羅愜意美食。中菜飯局雖是首選，但礙於一般酒家菜館均欠新意，所以目標放在一眾私房菜館身上。 新世民私房菜位處尖沙咀好兆年行，不論離開尖沙咀或佐敦港鐵站皆有點距離。駕車前往則算方便，撇除附近常滿的街錶外，好兆年行本身有時租停車場，平日 $33/小時。 好兆年行是商廈，環境配套上比位於工廈內的私房菜館佔優。店內約擺放了四五張大小不一的餐桌，擺位闊落。牆壁上手繪了一幅以橋作主體的風景畫，呼應菜館的名字。放眼向外望，是一個室外陽台，設有燒烤爐裝置，可供舉辦燒烤派對。對於魚仔及細周生而言，亦是難得可輕鬆跑跳的地方。是晚餐單早已定好，價錢 $388 一位，包含六道菜式。 頭盤是涼菜柚子醋涼伴生熟帶子，廚師以北海道刺身級別的帶子入饌，表面輕輕煎香保持外香內嫩的半生熟格局，肉厚味甜，微微帶爽。菜式的醬汁，是開胃的西紅杮柚子醋，酸感點到即止，不會過份搶喉。 松茸菌燉湯是第二道菜式，廚師以為數不少的松茸菌及瘦肉燉湯，味道敦厚滋補。因松茸菌的味道早已落入湯汁之中，剩下的菌香不強，爽口食感是值得欣賞的餘韻。海鮮主菜金榜醬老虎大蝦，以大體型的四頭虎蝦入饌，肉質結實彈牙。菜式的