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2014-09-08
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不經不覺又到中秋，雖然正午時份還是熱力逼人，但每到晚上，涼風便悄悄地親吻大地，告訴各位季節經已轉變。這種天氣的最佳消遣活動，莫過於約齊朋友圍在爐邊，邊吃、邊喝、邊說、邊笑，把日間的煩惱拋諸腦後。最近因工事調動忙得喘不過氣，感謝死黨選定餐廳及打點一切，讓小妹能夠兩手揈揈依約赴會。從油麻地落車轉入砵蘭街，四周行人疏落幽靜昏暗，街道兩旁的舖頭早已關門。正當焦急尋找目的地之際，對面馬路一對大紅燈籠映入眼簾，走近這間門面光鮮的小店，招牌上寫著「鳴橋」兩個大字，對對對！就是這兒了！推開趟門即見幾桌客人正在用餐，好友早已坐在內側隱蔽位置。店子面積不大以紅黑為主色，除了牆上掛著的幾幅圖畫，也沒其他花巧或刻意的佈置，一切來得樸實簡單，反而感覺自在毫不拘束。這裹晚市主打日式燒肉放題，點餐紙早已放在桌面膠架內，食物主要分為9類包括：刺身、海鮮、肉類、和食、野菜、炸物、湯飯、甜品和飲品，此外還有付款項目。粗略把所有食物統計，款式超過80種任君選擇。價錢方面可謂十分划算，任食兩小時只需$178，另按原價收取加一($21.8)。星期五六日、假期及假期前夕需多加$10，收費合理。若想吃得豪華一點，再添$40便可升級
最近因工事調動忙得喘不過氣，感謝死黨選定餐廳及打點一切，讓小妹能夠兩手揈揈依約赴會。從油麻地落車轉入砵蘭街，四周行人疏落幽靜昏暗，街道兩旁的舖頭早已關門。正當焦急尋找目的地之際，對面馬路一對大紅燈籠映入眼簾，走近這間門面光鮮的小店，招牌上寫著「鳴橋」兩個大字，對對對！就是這兒了！
推開趟門即見幾桌客人正在用餐，好友早已坐在內側隱蔽位置。店子面積不大以紅黑為主色，除了牆上掛著的幾幅圖畫，也沒其他花巧或刻意的佈置，一切來得樸實簡單，反而感覺自在毫不拘束。
這裹晚市主打日式燒肉放題，點餐紙早已放在桌面膠架內，食物主要分為9類包括：刺身、海鮮、肉類、和食、野菜、炸物、湯飯、甜品和飲品，此外還有付款項目。粗略把所有食物統計，款式超過80種任君選擇。
價錢方面可謂十分划算，任食兩小時只需$178，另按原價收取加一($21.8)。星期五六日、假期及假期前夕需多加$10，收費合理。若想吃得豪華一點，再添$40便可升級皇牌放題，任食6款較貴價的食品包括：牛肋肉、花虎蝦、帆立貝、帶子、馬刀貝和意大利芝士蛋糕。
落單後店員自動送上免費贈品--特大赤蝦刺身，單是其手掌般長的珍寶體型，已令我們開心得嘩嘩叫。橙紅色的赤蝦表面泛著光澤，質感嫩滑又帶些黏性，肉地豐厚入口啖啖滿足。小妹貪吃得連蝦頭也不放過，蝦腦那種甘香而不腥的鮮味，至今仍教我口水直流。接著再來一客味付螺肉作熱身，甫見碗子裏頭的龐然大物，還以為加入了甚麼配菜，原來通通也是螺肉也！煙煙韌韌的螺肉經過冷凍，配合味道濃郁厚身的醬汁，簡簡單單便成可口的前菜。
刺身乃放題不能或缺的項目，今次一口氣點了6款，餘下的北寄貝因非所好而沒被垂青。誠言，出品的擺碟及刀工普通，不能與高檔的店子相提並論。小妹最喜歡鮮甜嬌嫩的帶子，滑溜腍軟的質感煞是吸引，入口彷彿還嚐到海水味道。三文魚還算中規中矩，柔軟之餘又沒殘渣，若然油脂多些必定更加豐腴。鮑片及章魚均有點堅韌，後者難以消化惟有置之不顧。
至於馬刀貝及甜蝦質素普通，沒有留下深刻印象。整體來說，刺身的溫度不夠冰冷，若連碎冰墊底端出奉客當然理想，但明白此舉牽涉較高成本，或許，只需把刺身稍稍雪凍便能改善情況。
說到底，鳴橋還是以燒肉料理作主打，那就一於開火爐試真章。只見店員先在爐面舖張白紙，然後塗上一層生油，細問下才知這能避免食物燒焦，也可節省清洗爐頭的時間及工夫。大家不約而同對海鮮情有獨鍾，商議後點了虎蝦、帆立貝、牛油蒜蓉青口、法式香草龍脷柳，另外還有特別的墨魚軟骨和墨魚咀。
墨魚咀和墨魚軟骨並不常見，單聽名字已覺位置了能。小粒渾圓的墨魚咀燒香後，潔白表面呈現誘人金黃，質感爽彈富嚼勁，感覺過癮停不了口。墨魚軟骨同樣有咬口，相比之下更加脆身。虎蝦和帆立貝均具份量，前者肉厚豐裕、回彈力強，後者肥碩飽滿、細滑鮮甜，份屬必點之物。牛油蒜蓉青口調味過輕，跟想像中的濃香有點落差，法式香草龍利枊夠嫩滑，香草芬芳滿載口腔，愛魚之人切勿錯過。
總覺得燒烤必備牛羊，然而好友不沾此物，惟有每樣柯打一份獨享。燒汁牛肋肉切得薄透，烤後邊位變得焦香脆身，加上香香甜甜的燒汁，不知不覺已幹掉幾片。一口和牛以正方粒粒示人，需要較長的燒製時間。這款肉味比牛肋肉更濃，因為厚身能有外脆內軟之效，中間位置肉汁豐盈，然而油脂較重容易膩口。
法式香草羊架超級大件，夾起已覺重手。生怕未夠熟透的關係，燒了好些時間方才上碟，及後卻發現太乾，而且肉質似乎有點粗糙。
本來對蒜香腸興趣不大，但燒好後漲卜卜非常吸引，結果又忍不住放進嘴裏。想不到腸仔的肉汁充沛，咬下即在口中爆發出來，只要蒜香味不夠厲害。兩款豬肉深得好友歡心，但小妹則認為牛肉更佳。七味豚背肋和芝士豚拖羅質感不俗，前者薄身但肥瘦勻稱，燒後釋出油脂滿口芳馥。後者更具彈性亦較肥美，然不覺芝士蹤影失去個性。
赤豚露笋卷紅紅綠綠，顏色豔麗賣相討好。豬肉配合清怡爽甜的露笋，正好起著平衡作用。大刷一輪肉類之後，蔬菜就如清泉潤澤喉嚨。飯後一點甜方最完美，今晚沒有選擇冰凍雪糕，反以炸物一口芋作結。起初見其黑黝黝、油淋淋的外表，心裏有點卻步，試後發現軟糯甜美。不過一口芋始終是飽肚之物，少吃則無妨。
是夜，大家都拖著疲累的身軀前來，雖然放題長達兩小時，然而我們不需耗盡時限，經已吃得滿足，互有默契地提早離場，歸家休息。相聚不長，仍感珍惜，盼，下次再見！
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