潮家 鵝稱王

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這潮州滷水店以其採用的澄海獅頭鵝和古法烹調。店家使用了29種特製的鹵料秘製滷水汁，這使得他們的滷水菜品獨具風味。我特別推薦他們的鹵水獅頭鵝片，肉質細嫩，肉汁飽滿，口感順滑豐富。每一口都能感受到鵝肉的鮮美，令人回味無窮。另外，潮家鹵水鵝腸也是一道必試的美食。潮家鵝腸咬落脆到爆，咀嚼起來十分有勁道。他們的烹調技巧使得鵝腸保持了它的原汁原味還要試試他們的鹵水獅頭鵝肝，與普通肝不同，口感十分綿細，入口即化。這款菜式可以說是鵝肝的貴族，在口感上有點像中國的「法式鵝肝」！另外還有滷水鵝翼、豬大腸、豬耳等等