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2014-02-12
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夜幕低垂。穿過熱鬧的蘭桂坊，來到位於雲咸街小巷地庫的Zafran，品嚐充滿創意的新派西班牙菜。Zafran，就像置身鬧市的秘密花園。無論是裝氛設計，還是食物飲品的水準，都充滿驚喜。在介紹食物之前，我更想介紹的，是這裡的環境。穿過長廊，走進餐廳內部，彷彿別有洞天。Zafran比想像中更寬敞，設有主餐室、酒吧及深夜酒廊三大區域，能滿足不同的需要。高聳的樓底、深色木系裝潢、再加上由著名英國設計師Tom Dixon一手打造的燈具，為這裡營造神秘並具格調的氣氛，華麗又迷人。 欣賞過這裡的環境佈置，不禁對這裡的食物充滿期待。因為，會在裝修設計上如此用心的餐廳，食物理應也不會差，更有可能出現驚喜呢。首先出場的，是冰鎮西瓜。不過當然不會如此簡單，西瓜是用Sangeria浸泡過，入口清新，並有淡淡酒香，是一道不錯的餐前小食。 Garlic Chilli Prawns（香蒜辣椒蝦）是經典的西班牙小吃，大蝦肉汁豐厚，肉質爽彈，再配上橄欖油、蒜片、辣椒絲，香氣四溢。不要以為吃了大蝦便完事，碟上的橄欖油也是不可錯過的好物，大蝦的精華盡在其中，以麵包蘸來吃，實在美味非常，令人回味。 這一款別緻的
在介紹食物之前，我更想介紹的，是這裡的環境。穿過長廊，走進餐廳內部，彷彿別有洞天。Zafran比想像中更寬敞，設有主餐室、酒吧及深夜酒廊三大區域，能滿足不同的需要。高聳的樓底、深色木系裝潢、再加上由著名英國設計師Tom Dixon一手打造的燈具，為這裡營造神秘並具格調的氣氛，華麗又迷人。
欣賞過這裡的環境佈置，不禁對這裡的食物充滿期待。因為，會在裝修設計上如此用心的餐廳，食物理應也不會差，更有可能出現驚喜呢。
首先出場的，是冰鎮西瓜。不過當然不會如此簡單，西瓜是用Sangeria浸泡過，入口清新，並有淡淡酒香，是一道不錯的餐前小食。
Garlic Chilli Prawns（香蒜辣椒蝦）是經典的西班牙小吃，大蝦肉汁豐厚，肉質爽彈，再配上橄欖油、蒜片、辣椒絲，香氣四溢。不要以為吃了大蝦便完事，碟上的橄欖油也是不可錯過的好物，大蝦的精華盡在其中，以麵包蘸來吃，實在美味非常，令人回味。
這一款別緻的Tapas，是Octopus Skewers with potato foam, ajada and plmento。被切成一口大小的八爪魚軟腍可口，配上混合了芝士的薯仔泡沫與辣椒粉，相當惹味，佐酒一流。
Zafran HomemadeChorizo（自家製辣腸）是這裡的招牌菜之一，質感煙韌，嚼勁十足，咸香中帶有微辣，又是一款不錯的佐酒小食。
說到酒，來到西班牙餐廳，又怎少得了Sangeria？以紅酒調制而成的Sangeria相信大家見得多，但這裡有提供另一個選擇。以白酒調制而成的Sangeria，所以特意一試。這一款以果味為主導，味道相對清新，有機會不妨試試。
當晚其中一個驚喜，是來自這道Salt Cod Brandada, Cauliflower Cake and Ikura。驟眼看以為是甜品蛋糕，但原來，是由醃鱈魚醬跟椰菜花混合而成的慕絲，再加上切片的多士作裝飾，玩味十足。
而當晚我最喜歡的菜式，必屬Suckling Pig。單是看樣子，便覺得吸引。表層烤得香脆，肉脂香味四溢，輕咬一口，肉質十分嫩滑，讚！
甜品，同樣能體現這家餐廳的創意，驚喜十足。不要以為下面的是煎蛋，這道Huevo Frito其實是由甜點喬裝而成的甜品。鐵鑊上的太陽蛋蛋黃是南瓜雲糕，蛋白是白朱古力泡沫，肉腸是朱古力蛋糕，再配上菠蘿做成的薯條與草莓茄汁，無論在視覺或味覺上，都能輕易讓人留下深刻印象。
這款off-menu的Chocolate Salted Olive Oil 作結，香濃的朱古力與海鹽這個組合，算得上是最佳拍檔，加上獨特的造型，相當討喜，為整晚劃上完美的句號。
Other Info. :
By Anna
(The above review is the personal opinion of a user which does not represent OpenRice's point of view.)
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