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2009-12-18
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本來今晚是去重溫OLIVA，來到商場後，當經過和民門口時，突然之間，我們被一個神奇的拉力拉左入去……XD只有和民的本格冷麵是最俘虜我!!怎料...嗚...和民已轉換了冬令餐牌了T_T而冷麵類只淨下刺身冷麵，唉~可惜我不吃刺身>.<最後極失望地唯有轉戰其他食物… 肚子不餓，兩個人點了熱食枝豆$19﹑和風石鍋蘸湯麵$47﹑牛舌陶板燒$34﹑牛肉火鍋$59以及飲品，紅茶柑桔和綠茶柑桔各一。兩次在屯門和民吃飯，上菜的速度有如機關槍，相反，這間和民，等了廿分鐘連估計最快出到的枝豆也沒有(無奈)，吹了幾次，先有湯麵上檯，豬骨湯放在厚大的石頭鍋中，熱力迫人，而冷麵料為什麼這樣少啊=_=?只有幾條叉燒﹑半隻蛋﹑大量蔥圈﹑少量芽菜和少量荀。吃法是將小小料+一注麵蘸一蘸熱湯後再放入口，和民的冷麵如過往吃過的一樣，好正!好得!無論冷食或是熱食，都是爽夾彈的。不過個人較喜愛將注麵放在湯中多一陣，等麵條吸多點湯汁，更添美味~第二樣是牛舌陶板燒，牛舌是薄薄大大的六塊，看其油脂分佈都幾靚，而陶板上是沒有加任何油的，因牛舌放在陶板上燒呀燒，很快地牛舌內的油脂就分泌出來了@@!這時候必須和時間競賽哦~因
只有和民的本格冷麵是最俘虜我!!怎料...嗚...和民已轉換了冬令餐牌了T_T而冷麵類只淨下刺身冷麵，唉~可惜我不吃刺身>.<最後極失望地唯有轉戰其他食物…
肚子不餓，兩個人點了熱食枝豆$19﹑和風石鍋蘸湯麵$47﹑牛舌陶板燒$34﹑牛肉火鍋$59以及飲品，紅茶柑桔和綠茶柑桔各一。
兩次在屯門和民吃飯，上菜的速度有如機關槍，相反，這間和民，等了廿分鐘連估計最快出到的枝豆也沒有(無奈)，吹了幾次，先有湯麵上檯，豬骨湯放在厚大的石頭鍋中，熱力迫人，而冷麵料為什麼這樣少啊=_=?只有幾條叉燒﹑半隻蛋﹑大量蔥圈﹑少量芽菜和少量荀。吃法是將小小料+一注麵蘸一蘸熱湯後再放入口，和民的冷麵如過往吃過的一樣，好正!好得!無論冷食或是熱食，都是爽夾彈的。不過個人較喜愛將注麵放在湯中多一陣，等麵條吸多點湯汁，更添美味~
第二樣是牛舌陶板燒，牛舌是薄薄大大的六塊，看其油脂分佈都幾靚，而陶板上是沒有加任何油的，因牛舌放在陶板上燒呀燒，很快地牛舌內的油脂就分泌出來了@@!這時候必須和時間競賽哦~因為手慢一點牛舌就會黏在陶板上去了。燒好的牛舌，油份仍非常多，牛味香濃但肉質有點韌，雖然不像那年我在日本吃過的入口即溶版本，但起碼可給我化解一下內心的”相牛舌”之苦啊>"<
等多兩等，枝豆跚跚來遲，飲品也隨後送上了，雖然枝豆的外衣是不吃的，不過都要說一句：(都唔使淋到劈野呀?!)，以為豆豆並沒有影響，原來我錯了，豆豆也偏淋了，不得爽脆，究竟是否個師傅煲得耐過頭丫﹖
我飲的紅茶柑桔走冰，紅茶苦，零酸味，我已經將榨左幾粒柑桔汁下去，但也飲不出有任何酸味，當然亦沒有柑桔味的啦。
而牛肉火鍋是我們後加的，鍋中有少量金菇﹑紹菜﹑蔥段﹑一粒冬菇﹑3片豆腐和勁多肥膏(!!)的肥牛，明明上次在屯門吃，牛肉只是少肥(相片：http://www.openrice.com/gourmet/photos.htm?userid=27513&photoid=336838)，亦如我在前食評所說的” 牛肉片帶有少少肥膏”。但今回這堆牛之肥膏真的多到我打冷震喎=_=，淥好後合埋眼一啖吃掉，唉，眼不見為乾淨，但牛肉的牛味是很濃香沒錯的~~~其實重溫這個鍋的原因，只因湯底，這個牛肉濃味汁﹗yummy﹗當其他材料吸收哂牛肉汁後，頓變為人間美食了，呵呵呵。幸好牛肉汁依舊美味，幫手拉返不少分數了。
服務員的態度親切有禮，動作勤快，但都是忽略加水這一項。而店內燈光我認為是過份昏黑了吧﹖都幾乎都看不到餐牌裡面的字了喔~~~XD
當冷麵重新之日，就是我再來之時。
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