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2010-09-08
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突然很想吃壽司，所以打了給竹八的良師傅預留了壽司檯的座位。今次已記不起第幾次光顧，而今次和平常一樣，店內不是太滿。當然我和友人都叫了他們的手握壽司定食。因為是星期六，時間充裕，可以悠閒地慢慢吃。首先上檯的是蒸蛋， 沙律，前菜 : 蒸蛋很滑，有蟹柳，菇，蝦和我最喜歡的白果。 沙律很新鮮，蔬菜充滿著恰到好處的日本沙律醬油。 前菜是豆，少少的，味道好。前菜後，就是壽司了 : 石立+黑立，金目+油甘，三文+深海池魚，甜蝦，黃金帶子，吞拿，印有竹八的蛋壽司。壽司是慢慢上的，所以每件都可以食到魚與魚之間的差別。次序是由魚味比較淡開始，質感是由爽口開始，由濃味和入口溶融化的質感作結尾。特別推介是黃金帶子，帶子是火炙的，上面鋪上一層厚厚的海膽，配合得天衣無縫。烏冬或麵豉湯 : 烏冬很滑身，很多蔥花，份量頗多。麵豉湯也不錯。最後是咖啡或雪糕。他們的咖啡很不錯，雪糕選擇了芝麻味，友人十分滿意。這大廈還有另外一間日本餐廳和竹八很相似，但是不知是什麼原因，那裡永遠滿座很難訂位，就是這樣，我才有機會試了這裡。確實兩者也嘗試過，我感覺是他們真的很接近，只是在這裡吃，環境寧靜些，座位寬闊些。最後謝謝良師傅的細心和安
首先上檯的是蒸蛋， 沙律，前菜 :
蒸蛋很滑，有蟹柳，菇，蝦和我最喜歡的白果。
沙律很新鮮，蔬菜充滿著恰到好處的日本沙律醬油。
前菜是豆，少少的，味道好。
前菜後，就是壽司了 :
石立+黑立，金目+油甘，三文+深海池魚，甜蝦，黃金帶子，吞拿，印有竹八的蛋壽司。壽司是慢慢上的，所以每件都可以食到魚與魚之間的差別。次序是由魚味比較淡開始，質感是由爽口開始，由濃味和入口溶融化的質感作結尾。特別推介是黃金帶子，帶子是火炙的，上面鋪上一層厚厚的海膽，配合得天衣無縫。
烏冬或麵豉湯 :
烏冬很滑身，很多蔥花，份量頗多。麵豉湯也不錯。
最後是咖啡或雪糕。他們的咖啡很不錯，雪糕選擇了芝麻味，友人十分滿意。
這大廈還有另外一間日本餐廳和竹八很相似，但是不知是什麼原因，那裡永遠滿座很難訂位，就是這樣，我才有機會試了這裡。確實兩者也嘗試過，我感覺是他們真的很接近，只是在這裡吃，環境寧靜些，座位寬闊些。
最後謝謝良師傅的細心和安排，那件蛋壽司真的很完美。下次一定和你喝SAKE！
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