黑木 (Closed)

上次因時間不足，錯過了這間日式店，這次下班後到這裏一嚐串燒。店內播放着Havana等歌曲，別有格調。鵪鶉蛋($28)，的骰小巧的鵪鶉蛋在炙燒過後，外面爽滑的蛋皮變得香脆，內層是綿滑的蛋黃。磯煮鮑魚($128)，以醬汁慢炆的飽魚，濃郁的醬汁包裹着飽魚，肉質鮮嫩彈牙。廚師把兩隻鮑魚切成數片，然後又把其合成一隻完整的鮑魚。鮑魚以紫蘇葉承托，濃烈的葉香配上醬汁飽魚，最適合配上一杯清酒。廣島蠔($48)兩隻，肉質鮮甜嫩滑，燒蠔並沒有燒乾內裏的水份。先吃一口蠔肉，再擠點檸檬汁，再吃第二口已是不同的味道。有人喜歡不加任何調味，以吃到原汁原味。我兩樣都喜歡，但這次檸檬汁與蠔汁的配合令味道更上一層。燒明太子($108)，在廚師的巧手下，明太子變成精緻的打卡佳品，味道馥郁。冷豆腐($48)，豆腐本有淡淡的豆味，在不同國家的料理中，總會因其國家獨特的飲食文化，而把這平平無奇的豆腐添上自家的味道。從四川熱騰騰的麻婆豆腐到的日本的冷豆腐，豆腐不論熱食和冷食都各有其特色。冷豆腐澆上芝麻醬和脆辣椒，辣椒不太辣，卻為冰滑的豆腐添上一層微脆。味道和口感都帶點日式風味。最後這個串燒雞肉棒($48)，是店員推介的。他推介串