潮豐打冷

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成日搭車經過觀塘嘅時候，都會見到潮豐打冷門口有一台又一台嘅凳擺曬出路邊， 一直排到街尾，成條路都係人。而且門口總有一陣陣嘅煲仔飯香味飄出嚟， 有個阿叔係咁煮煲仔飯，似乎非常好賣， 有唔少捧場客。 同埋玻璃櫃入面總會掛住唔同嘅滷水食品，例如鮮橙色嘅大墨魚、大大隻鹵水鵝、豬頭肉、豬耳等等。終於的起心肝去試下，由於唔想坐出街嘅關係，阿姐安排咗我哋喺入面同人搭枱，環境都幾逼，背脊頂背脊咁坐，同埋地下都會有唔同嘅垃圾，例如碎骨同埋紙巾咁，而且檯面都唔係好乾淨，有潔癖嘅朋友就可能要諗諗了。首先嗌咗一個墨魚拼鵝腸， 墨魚有幾塊切片，其他都係一啲頭頭尾尾嘅碎， 而鵝腸就好少少，不過都有啲碎， 同埋都幾多大豆芽墊底，唯一可取嘅係鹵水汁都算入味，而且淋咗少少油都幾香。至於窩蛋牛肉飯，個蛋就畀我一早忍唔住偷偷哋食咗，淨番啲滑牛撈飯， 個飯都算幾乾身，而且配埋啲自家製嘅煲仔飯豉油非常夾，個豉油又唔會太甜亦唔會太鹹， 主要係攞個色， 而牛肉亦都有滲出少少油，令煲仔飯有啲油香。同埋最緊要嘅係呢個煲仔飯個鑊底有飯焦，食到最底嘅時候，就可以用匙羹刮走啲飯焦，夾起來食，非常脆卜卜， 但煲中心嘅飯焦就比較燶， 只能食碗側