故鄉俱樂部

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已經好多年沒有入長洲了，這次進去發現多了很多種類的食店，同時還有不少屹立不倒的小店，當中包括了「故鄉茶寮」。幾年過去，「故鄉茶寮」依然主打紅豆餅和港式手卷。原本這次是想吃手卷的，但價格實在讓我有點買不下手，所以最後只買了一個芝士紅豆餅罷了。小小的店面旁邊還有一排椅子可以坐著慢慢吃，如果買手卷+紅豆餅set 的話還可以進店裡享用。「故鄉茶寮」的紅豆餅外型迷你，用上一張紙簡單包著。付款後立刻能把紅豆餅拿到手，而紅豆餅到手時並不燙手，應該是店員預先製作好，以節省時間。第一口咬下去，心理不禁一個疑問「咦？怎麼紅豆餅的皮硬硬的？」記得印象中，「故鄉茶寮」的紅豆餅皮鬆軟，但這次的餅皮偏韌，口感像是放了一段時間而變硬了。餅皮亦吃不到任何蛋香或者其他味道。撇除表皮不說，紅豆餡依然能吃到粒粒紅豆，不會過分甜膩。單以紅豆餡來說是合格的。另外芝士餡的味道很足，鹹香的芝士配合餅皮很搭。兩種餡料分別存在的話還是不錯吃的。然而，別忘了這次點的是芝士紅豆餅，當芝士遇上紅豆時，就出事了...近年芝士成為大熱食材，很多店舖也會推出「芝士乜乜乜」，基本上芝士配合任何食材也是非常合適的。但這次讓我發現，原來芝士是不能配紅豆