豚王 (新城市廣場) (Closed)

今日返工lunch難得無帶飯，所以決定食好啲！同事食過豚王讚不絕口，便決定一試。餐廳座位像古裝式麵檔的木枱木椅，枱的設計頂着雙腳，不太舒適。我點了黑王，要了肩肉洋白菜，濃湯底。黑王 $93湯底又深又濃的黑色，好像芝麻糊。先喝一口湯，很濃不會太油，因為香油我只要了淡，但有點鹹。肩肉不錯，沒有很多脂肪，很薄很嫩。最最最喜歡是碗中間的一球，我稱它做“黑色雪糕球”，我吃到有肉碎和黑蒜，真的是很惹味的一球。這個湯雖然有點鹹，但可能因為太惹味的關係，我真的忍不住一口一口不停地喝，最後含蓄地留下一啖在碗中。重點是我從來不愛喝街外湯麵的湯底，豚王真是個例外。面質方面我選普通，軟硬度剛剛好，沒什麼特別。我相信豚王最特別的地方就是它的湯底吧，有不同顏色，有黑、有紅、有青、有白、有黃。不是只分濃度。 糖心蛋 $17一隻糖心蛋真的讓人很難抗拒，外面蛋白微甜，裏面是橙黃色的流心蛋黃。朋友說銅鑼灣那家做得較好吃。但$17真的有點太過，試一次就好了。總括來說，豚王勝在湯底夠特別，愛濃味的朋友會大愛，但以這個價錢來說真的沒太大驚喜，不會想吃第二次。