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2015-12-13
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聖誕將至, 一個普世歡騰的日子絶對是慶祝的好藉口, 當然趁機會約不同好友吃聖誕大餐聚一聚。上年跟這位友人遊韓國, 見她很喜歡韓國菜, 回港後次次都約她吃韓國菜, 諗住一定無錯, 點知……原來她鍾情西餐, 還指明今次聖誕餐要吃牛扒, 竟然如此! 看來我一直都錯了, 朋友的確要多啲了解才知道對方的需要。友人雖想食西餐, 但又怕到太高級的餐廳, 怕全餐都要絲絲細語, 又怕要 “龜速”般地吃, 哈! 那決意帶她到一間有點情調, 但又不拘謹的餐廳慶祝吧! 餐廳位於食肆雲集的H8, 每當一開升降機門便看到不同餐店, 的確競爭不少。一出升降機門, 已看到磨沙牆身貼滿客人的相片和一些有關餐廳的報導。甫進店內, 以深灰色為主調, 每枱放了一盞假蠟燭, 燈光柔和, 挺有氣氛。餐廳地方不大, 窗邊位置設有一排高背的卡座, 寬敞闊落, 而中間位置則設有多數二至六人枱, 枱與枱之間較為密集, 幸兒一早來到, 被安排坐在卡位, 相當舒適。其實來餐廳之前已做足功課, 亦商討過一輪, 看我們多麼重視這頓聖誕餐, 哈! 二人晚餐雖然幾抵食, 主菜亦有牛和魚, 但並非我倆的心頭好, 友人喜歡牛柳多於肉眼扒, 而我卻想試試
友人雖想食西餐, 但又怕到太高級的餐廳, 怕全餐都要絲絲細語, 又怕要 “龜速”般地吃, 哈! 那決意帶她到一間有點情調, 但又不拘謹的餐廳慶祝吧! 餐廳位於食肆雲集的H8, 每當一開升降機門便看到不同餐店, 的確競爭不少。一出升降機門, 已看到磨沙牆身貼滿客人的相片和一些有關餐廳的報導。
甫進店內, 以深灰色為主調, 每枱放了一盞假蠟燭, 燈光柔和, 挺有氣氛。餐廳地方不大, 窗邊位置設有一排高背的卡座, 寬敞闊落, 而中間位置則設有多數二至六人枱, 枱與枱之間較為密集, 幸兒一早來到, 被安排坐在卡位, 相當舒適。
其實來餐廳之前已做足功課, 亦商討過一輪, 看我們多麼重視這頓聖誕餐, 哈! 二人晚餐雖然幾抵食, 主菜亦有牛和魚, 但並非我倆的心頭好, 友人喜歡牛柳多於肉眼扒, 而我卻想試試以西式烹調的魔鬼魚多於芝麻斑, 那一於散點吧! ******************************
牛尾湯
$58
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先點一客意大利紅花蕃茄湯, 噢! 店員表示已沒有推出此湯了! 失望……那只好改一客牛尾湯 Oxtail Soup ($58), 賣相與想像的完全不同, 並非屬濃湯類, 湯身稀薄透澈, 亦聞不到誘人的香氣。
舀幾舀, 內有一些雜菜 和兩三件帶有肥膏的牛肉碎, 味道並不香濃, 沒有牛香, 略為失望……勝在不油膩, 不至令人飽滯。
洋蔥湯
$48
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友人一早已看中洋蔥湯 Onion Soup ($48), 湯身呈淡黃色, 試呷幾羹, 味道清淡, 只帶點鹹味, 洋蔥的鮮甜味並不突出, 或許煲得未夠火喉……
湯面浮着一塊多士, 吸收了洋蔥湯, 味道鹹香。雖內存不少仍帶點爽口的洋蔥絲, 但的確不及曾經喝過的洋蔥湯那麼濃郁。******************************
蟹肉芝士忌廉煮牛油梨釀大傘菇
$98
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大傘菇 面層舖滿焗至金黃的芝士, 以一些苜蓿芽 作點綴。大傘菇焗製的時間剛好, 保持爽身兼啖啖菇汁, 菇味極之香濃。
把其切開, 絲絲芝士 牽連着, 亦看到大量絲絲的蟹肉, 還混入清爽的三色椒粒 和鮮香軟腍的牛油果粒, 用料豐富吸引。雖然蟹肉份量十足, 但芝士的鹹香和濃郁的菇香蓋過蟹肉的鮮味, 用料雖好, 但未能突出其味, 可惜……******************************
炭燒比目魚扒
$168
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魚扒 底面同樣燒至金黃, 燒弄的時間掌握得剛好, 潔白的魚肉片片分明, 肉質相當嫩滑, 緊緊鎖住肉汁, 滿載鮮香的魚油, 試蘸一些甜甜地的燒汁, 配搭亦不錯, 吃出另一番滋味, 但還是喜歡不作任何添加, 嚐出啖啖魚鮮更美味。
最吸引當然是煎至香脆可口的魚皮, 每咬一口都脆卜卜, 加上魚皮下所連帶着的魚脂, 極之油潤兼富膠質, 教人回味, 愛不釋手。
配菜份量不少, 而味道亦不遜色。魚扒下有一大球粉綿幼滑的薯蓉, 味道特別, 帶點蕃茄酸味, 亦滿載薯香。還配上椰菜花、四季豆、椰菜、紫洋蔥、翠玉瓜、甘荀仔 等等, 全部皆新鮮清爽, 加埋一粒圓碌碌的鮮紅串串茄, 清新爆汁, 整體色彩豐富吸引之餘, 亦很美味, 可見配菜也下了不少心思, 值得一讚!******************************
紐西蘭牛柳
$208
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熱辣辣的牛柳 底面煎至帶點焦燶, 可口惹味。立刻把其切開, 肉質柔軟得用温柔的力度已可, 內肉呈粉紅, 流出少許血水, 正好是所要的五成熟。牛柳極之腍嫩, 當中夾雜一些肉筋, 挺有嚼勁, 而每咬一口都爆出香濃的肉汁, 牛味濃郁, 啖啖滋味。
試蘸上所配備的燒汁, 質地濃稠, 味道鹹香, 配起來亦不錯, 但還是不作任何添加, 單單品嚐其味, 已教人回味無窮, 美味的食物總令人無法抗拒, 通通也能吃光。
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椰皇焦糖焗蛋
$58
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先舀一羹焗蛋 試試, 挺身得來口感又相當幼滑, 而且椰香味突出, 啖啖也能嚐到椰青 的清甜, 只是略嫌面層的焦糖 太厚及硬身, 味道偏甜, 但單單焗蛋則甜度剛好, 配埋酸咪咪的鮮果更美味。------------------------------
起初對這頓聖誕餐有點失望, 皆因想食乜無乜, 但品嚐過後, 一消心中的不滿, 加上可與友人在輕輕鬆鬆的環境下, 邊吃邊談每道菜式的味道和烹調方法, 樂在其中, 能遇上一個又喜歡煮又喜歡吃的朋友, 的確令人高興。第一頓聖誕餐- 魚牛之夜令我倆都相當滿意, 一個好的開始, 不知之後第二三四…..頓聖誕餐又如何呢? 萬分期待! Post
