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2009-11-02
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在台灣時就很喜歡吃各式各樣滷過的食物。從小時候在西門町舊國賓戲院前的滷味攤開始，到夜市賣的滷味、鹹水雞，隱藏在街頭巷弄的滷豬腳，鼎鼎大名的老天祿，甚或是老媽自己下廚的鹹水鴨、鹹水鵝，都是我的至愛食物。到了香港之後，由於住家附近有幾家鼎鼎大名的潮州餐館，因此也開始愛上了潮州滷味。尤其陳勤記幾乎是每個禮拜最少都會來光顧一次。常常下班時不知道要吃些什麼，week day時也懶的自己下廚，於是下班途中路過陳勤記，都會停下來買個便當，一個滿滿的四寶飯或是鵝肉飯是我最常外帶的選擇，而且只要25元實在是相當超值。上週六晚上跟大力女王去陳勤記買了晚餐，決定來寫一寫這間我在香港最常去的餐館，因為最近奮發要多寫一點食評，最常去光顧的地方得先寫一寫吧。陳勤記的食物，我覺得最厲害之處是讓人有平靚正的物超所值感受。以大力女王最愛的蚵仔粥為例，小窩25元但滿滿的都是蚵仔，而且味道濃郁，又不會過於油膩或是一味死鹹。大力女王第二愛的就是韭菜鵝紅了，鵝紅相當滑嫩，若非用料十足且極為新鮮，是不會有這樣的口感。鵝肉是我第一喜歡的食物，不論是薄切的鵝片飯，或是帶點骨頭的鵝肉飯，都是超軟嫩而且味道十足，有時我會連軟骨都一併吞落
從小時候在西門町舊國賓戲院前的滷味攤開始，到夜市賣的滷味、鹹水雞，隱藏在街頭巷弄的滷豬腳，鼎鼎大名的老天祿，甚或是老媽自己下廚的鹹水鴨、鹹水鵝，都是我的至愛食物。
到了香港之後，由於住家附近有幾家鼎鼎大名的潮州餐館，因此也開始愛上了潮州滷味。
尤其陳勤記幾乎是每個禮拜最少都會來光顧一次。常常下班時不知道要吃些什麼，week day時也懶的自己下廚，於是下班途中路過陳勤記，都會停下來買個便當，一個滿滿的四寶飯或是鵝肉飯是我最常外帶的選擇，而且只要25元實在是相當超值。
上週六晚上跟大力女王去陳勤記買了晚餐，決定來寫一寫這間我在香港最常去的餐館，因為最近奮發要多寫一點食評，最常去光顧的地方得先寫一寫吧。
陳勤記的食物，我覺得最厲害之處是讓人有平靚正的物超所值感受。
以大力女王最愛的蚵仔粥為例，小窩25元但滿滿的都是蚵仔，而且味道濃郁，又不會過於油膩或是一味死鹹。
大力女王第二愛的就是韭菜鵝紅了，鵝紅相當滑嫩，若非用料十足且極為新鮮，是不會有這樣的口感。
鵝肉是我第一喜歡的食物，不論是薄切的鵝片飯，或是帶點骨頭的鵝肉飯，都是超軟嫩而且味道十足，有時我會連軟骨都一併吞落肚。對在做鴨鵝生意家庭長大的我來說，比我媽滷的還好吃就算是一品了。
店裡面的白飯也是一絕，粒粒分明新鮮有咬勁，煮飯的功力是接近一流水準，雖然偶爾會吃到太硬的米飯，但是好吃的機率應該超過九成吧！不然我也不會老是要叫飯拿回家吃。
至於店裡的內臟，我則是覺得較為普通，我還是喜歡台式傳統滷味的口感多一些，比較柔軟，感覺上也較入味。
下次有吃到大眼雞之類在水中游的再寫寫感想吧！不然光憑記憶會失真。
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