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2013-09-10
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一向對連鎖食肆的出品沒有太大信心，特別是快餐連鎖店，除非是迫不得已，否則真的是可免則免。星期五晚做到比較夜，想吃得情淡一點，所以就選了當時最就腳的海皇粥店。餐牌有很多選擇，但都不外乎粥品和小食。看過一遍，還是選了最喜愛的菜干豬骨粥，而朋友就選了傳統的艇仔粥。另外小食就揀了炒米粉和鹹肉粽。粥加小食是可以用套餐作配搭，而套餐又可以以十元換購一杯特飲，我就選了雙檸忌廉。菜干豬骨粥的水準很不錯，我揀這款粥品的其中一個原因是因為有住家 feel，特別是接近宵夜的時間吃，感覺很 warm。另外一個原因是這款粥是老火粥，跟吃生滾粥的感覺很不一樣。當然，吃老火粥的一個基本要求就是粥要夠老火，否則就會唔湯唔水。這裡的粥底煮得夠綿，菜干亦已經煮得夠“爛” 和夠“林” ，加上豬骨還有淡淡的鹹味，相當不錯！鹹肉粽相信不是自家制，應該是制成品加熱。所以我的期望反而在豉油上。這裡的豉油偏鹹了一點點，可能是煮的時候冰糖加得不夠，但味道還可以接受，而且粽煮得夠熱，ok。炒米粉雖然不是即炒，而且已經凉了，幸好米粉炒得夠乾身，而且炒的時候加了點豉油，增加了米粉的香味，加上賣相不錯，補回不少分。之前未試過雙檸忌廉，雙檸是
一向對連鎖食肆的出品沒有太大信心，特別是快餐連鎖店，除非是迫不得已，否則真的是可免則免。星期五晚做到比較夜，想吃得情淡一點，所以就選了當時最就腳的海皇粥店。餐牌有很多選擇，但都不外乎粥品和小食。看過一遍，還是選了最喜愛的菜干豬骨粥，而朋友就選了傳統的艇仔粥。另外小食就揀了炒米粉和鹹肉粽。粥加小食是可以用套餐作配搭，而套餐又可以以十元換購一杯特飲，我就選了雙檸忌廉。菜干豬骨粥的水準很不錯，我揀這款粥品的其中一個原因是因為有住家 feel，特別是接近宵夜的時間吃，感覺很 warm。另外一個原因是這款粥是老火粥，跟吃生滾粥的感覺很不一樣。當然，吃老火粥的一個基本要求就是粥要夠老火，否則就會唔湯唔水。這裡的粥底煮得夠綿，菜干亦已經煮得夠“爛” 和夠“林” ，加上豬骨還有淡淡的鹹味，相當不錯！鹹肉粽相信不是自家制，應該是制成品加熱。所以我的期望反而在豉油上。這裡的豉油偏鹹了一點點，可能是煮的時候冰糖加得不夠，但味道還可以接受，而且粽煮得夠熱，ok。炒米粉雖然不是即炒，而且已經凉了，幸好米粉炒得夠乾身，而且炒的時候加了點豉油，增加了米粉的香味，加上賣相不錯，補回不少分。之前未試過雙檸忌廉，雙檸是指鹹檸檬和青檸加上忌廉。果真是三款味道也有，鹹、甜、酸同時存在，感覺頗新鮮。埋單一百元有找，都算得上是一頓平、靚、正的晚餐。
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