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2022-09-23
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每次食omakase都猶如欣賞藝術品般件件都精緻好食師傅用心配搭唔同香料放係壽司內🍣今次揀左間餐廳係酒店內Lunch omakase 𝗖𝗣值好高不過坐位唔多 想食記得要訂檯用餐左1.5小時🔸十五品𝗢𝗺𝗮𝗸𝗮𝘀𝗲 $𝟖𝟖𝟎呢個餐會有茶碗蒸、刺身、手握壽司十二貫、玉子燒、味噌淮山湯及甜品。-前菜-დ 茶碗蒸內含八爪魚、松葉蟹肉、刀魚，蛋非常滑溜-刺身-დ 深海池魚池魚非常彈牙，質感滑身。配上紫蘇花，食嘅時候掃埋花落去一同食，好Fresh-壽司-დ 真鯛魚魚厚薄度非常好，飯嘅份量適中，口感比深海池魚更柔軟。 დ 池魚配有香蔥，食落有陣陣蔥味დ 北海道帆立貝帆立貝下面包有柚子胡椒，食落帶清香柚子味，胡椒帶少辣，味道好特別დ 鏗魚醬油漬帶有薑蓉、邊位仲用和幹草煙燻過，帶有陣陣煙燻香味。薑味濃郁但唔會覺得辛辣。დ 平目魚又名左口魚，用左柚子鹽、紫蘇花代替醬油。雖然無搽醬油，但柚子鹽同樣可以帶出平目魚嘅鮮味。დ 北海道石桓蚌第一次試呢款，師傅彈一下石桓蚌後超爽甜柔軟，呢款係限定8-9月先食到架！დ 中拖羅中拖羅已經做到入口即溶效果დ 馬糞海膽配三文魚籽飯魚籽經醬油漬過，但又唔會好咸，配埋馬糞海膽好鮮
都猶如欣賞藝術品般
件件都精緻好食
師傅用心配搭唔同香料
放係壽司內🍣
今次揀左間餐廳係酒店內
Lunch omakase 𝗖𝗣值好高
不過坐位唔多 想食記得要訂檯
用餐左1.5小時
🔸十五品𝗢𝗺𝗮𝗸𝗮𝘀𝗲 $𝟖𝟖𝟎
呢個餐會有茶碗蒸、刺身、手握壽司十二貫、玉子燒、味噌淮山湯及甜品。
-前菜-
დ 茶碗蒸
內含八爪魚、松葉蟹肉、刀魚，蛋非常滑溜
-刺身-
დ 深海池魚
池魚非常彈牙，質感滑身。配上紫蘇花，食嘅時候掃埋花落去一同食，好Fresh
-壽司-
დ 真鯛魚
魚厚薄度非常好，飯嘅份量適中，口感比深海池魚更柔軟。
დ 池魚
配有香蔥，食落有陣陣蔥味
დ 北海道帆立貝
帆立貝下面包有柚子胡椒，食落帶清香柚子味，胡椒帶少辣，味道好特別
დ 鏗魚醬油漬
帶有薑蓉、邊位仲用和幹草煙燻過，帶有陣陣煙燻香味。薑味濃郁但唔會覺得辛辣。
დ 平目魚
又名左口魚，用左柚子鹽、紫蘇花代替醬油。雖然無搽醬油，但柚子鹽同樣可以帶出平目魚嘅鮮味。
დ 北海道石桓蚌
第一次試呢款，師傅彈一下石桓蚌後超爽甜柔軟，呢款係限定8-9月先食到架！
დ 中拖羅
中拖羅已經做到入口即溶效果
დ 馬糞海膽配三文魚籽飯
魚籽經醬油漬過，但又唔會好咸，配埋馬糞海膽好鮮甜
დ 汁煮深海星鰻
海鰻烤過，入口軟綿香滑
დ 赤貝邊小卷
小卷內有青瓜、赤貝、紅蘿蔔，鮮甜爽口
დ 玉子蛋糕
當中混入蝦蓉、魚蓉，非常鮮甜
-湯-
დ 麵豉湯
湯底仲有惟山蓉，非常特別
-甜品-
დ 紅豆抹茶雪糕
為成餐有個完美總結，抹茶控大愛დ 玉子蛋糕
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