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2021-12-29
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一直好想嚟呢間位於灣仔嘅米芝蓮法國菜，今日終於book到位嚟食晚餐。試咗佢哋嘅signature 9course $2688 +10%首先有三款唔同嘅麵包同埋兩種牛油。然後係Welcome dish。味道幾特別，聽講每日都會有少少唔同。Menu上正式第一道菜 法國聖子魚子醬忌廉 staff介紹咗呢款魚子醬嘅出產 同埋點樣食先係最好。第二道菜係北海道海膽配紅蝦及香脆小香茴 一直好期待試呢個 網上見到相覺得好吸引 果然冇令我失望 海膽同埋紅蝦嘅鮮甜味配合得好好，個種濃郁同鮮味係口腔內徘徊。非常不錯。第三道係湯，法國藍龍蝦配阿爾巴白松露及栗子湯。龍蝦肉非常彈牙，白松露好香，但食落反而有少少失色。第四道係芥末池魚配柚子及紅辣椒。呢個就無乜記憶點，反而係伴碟嘅迷你薯仔幾特別第五道菜係活締海鱸魚配備制香料及山芋上呢個菜之前staff會特別拎盒裝住魚同香料嚟介紹，有視覺同嗅覺嘅享受。終於嚟到主菜，鹿肉同羊都嗌咗嚟試。鹿肉比較特別，會配埋朱古力汁，幾新奇嘅配搭。甜品係雪芭醒翻個味蕾，同埋朱古力焦糖蛋糕。最後最後staff會推住芝士同甜品Trolley 可以選擇自己想食嘅芝士同甜品
試咗佢哋嘅signature 9course $2688 +10%
首先有三款唔同嘅麵包同埋兩種牛油。
然後係Welcome dish。味道幾特別，聽講每日都會有少少唔同。
Menu上正式第一道菜 法國聖子魚子醬忌廉 staff介紹咗呢款魚子醬嘅出產 同埋點樣食先係最好。
第二道菜係北海道海膽配紅蝦及香脆小香茴 一直好期待試呢個 網上見到相覺得好吸引 果然冇令我失望 海膽同埋紅蝦嘅鮮甜味配合得好好，個種濃郁同鮮味係口腔內徘徊。非常不錯。
第三道係湯，法國藍龍蝦配阿爾巴白松露及栗子湯。龍蝦肉非常彈牙，白松露好香，但食落反而有少少失色。
第四道係芥末池魚配柚子及紅辣椒。呢個就無乜記憶點，反而係伴碟嘅迷你薯仔幾特別
第五道菜係活締海鱸魚配備制香料及山芋
上呢個菜之前staff會特別拎盒裝住魚同香料嚟介紹，有視覺同嗅覺嘅享受。
終於嚟到主菜，鹿肉同羊都嗌咗嚟試。鹿肉比較特別，會配埋朱古力汁，幾新奇嘅配搭。
甜品係雪芭醒翻個味蕾，同埋朱古力焦糖蛋糕。
最後最後staff會推住芝士同甜品Trolley 可以選擇自己想食嘅芝士同甜品
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