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2015-04-13
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去年年尾首次拜會孔師傅，這位在前九龍香格里拉大酒店糕餅總廚落入元朗小區，質素不容置疑，這幾個月間，可見他善用自由度，每周都有期間限定新品推出，而且作為大街上的食店還可以每周有例假，相信生意非常極之穩定，不愁租金壓力。這幾個月來都不時路過想食，要不就遇上廚房維修、例假、tea time只有凍餅等等原因，事隔四月終可再一次吃到孔師傅出品 =] Spring Pink 是本周的精選甜品，店員都習慣在每檯客入座後就以ipad介紹特別甜品，這小功夫辦起來其實令客人感覺非常好，因為，甜品的解構圖雖然已經畫在大大黑板上，每一位客人都清楚看到食材配搭，不過有實物相片就更有說服力Spring Pink [$75] - 一上檯，最攝人的是放面的玫瑰花片，食落薄薄脆身，沾滿糖粒，平常最怕吃的忌廉，這裡加入士多啤梨粉粉甜甜，再灑上Raspberry Powder；Cream下面還有新鮮的雜莓以朱古力片帶出明顯層次分別。 座層是coat左外層的雪糕、脆米、櫻花蛋糕、再加士多啤梨Jelly and Pastry Cream，數數埋埋超過十種食材，weekly special 絕對值得一試香港的長青甜品 - 心太軟
Spring Pink 是本周的精選甜品，店員都習慣在每檯客入座後就以ipad介紹特別甜品，這小功夫辦起來其實令客人感覺非常好，因為，甜品的解構圖雖然已經畫在大大黑板上，每一位客人都清楚看到食材配搭，不過有實物相片就更有說服力Spring Pink [$75] - 一上檯，最攝人的是放面的玫瑰花片，食落薄薄脆身，沾滿糖粒，平常最怕吃的忌廉，這裡加入士多啤梨粉粉甜甜，再灑上Raspberry Powder；Cream下面還有新鮮的雜莓以朱古力片帶出明顯層次分別。 座層是coat左外層的雪糕、脆米、櫻花蛋糕、再加士多啤梨Jelly and Pastry Cream，數數埋埋超過十種食材，weekly special 絕對值得一試
香港的長青甜品 - 心太軟 [~$58-60?] 賣相比第一次吃的時候更飽滿似的
朱古力漿緩緩的流出來，可見朱古力濃度與比例都高於油份，重質也重量，熱騰騰的Lava伴著外層脆身的蛋糕吃，非常匹配，絕對是有水準的心太軟
好體貼地奉上了兒童餐具，其實本想點兒童餐，但店員又說兒童餐跟相片的已經不同，但又說不出轉了牛角包後是如何，所以最後沒有點兒童餐而選了心太軟，也同樣滿意
其實這天來吃都有點小插曲，就是1800-1930原來是員工用膳時間 ^_^;; 結果又走了兩圈才吃到，難道我們咁無緣嗎? 每次吃都有阻滯
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