Gees Restaurant & Bar (Closed)

今日同朋友去完中，上環覓食，由懷舊菜式，食到至潮fusion菜，最後一站就選擇咗位於西營盤嘅GEES。GEES嘅設計簡約，亦帶點型格。下層由幾張Bar枱組成，適合放工後happy hour輕鬆吓。Appetizer, French Foie gras combo,鴨肝有兩種煮法，第一款係凍食，入口即溶，肝味中帶點brandy 香味，配合酸酸甜甜嘅洋蔥，味道突出。第二款係香煎煮法，外層煎得香脆，裡面流心，配合埋煮過嘅菠蘿，令油膩感減低。第二款appetizer係 GEES Crab cake, 蟹餅非常足料,有一梳梳嘅蟹肉，裡面有薯蓉，配埋伴碟嘅千島汁，同茄膏紅椒醬汁，令蟹肉鮮味更突出。湯係Mushroom and chicken consomme，湯嘅色澤清澈，加Sherry酒，令湯更加清甜。蘑菇雲吞精緻，加上黑松露片，提升獨特香氣。不得不讚是盛湯的器皿加熱了，令雞湯時刻保持温暖。主菜有US prime dry aged Sirloin。西冷牛扒經乾式熟成，牛味更加突出。伴菜有烤脆薯仔，另外有健康嘅自家黑蒜，黑蒜健康有益，口感煙韌，酸酸甜甜，作為牛扒伴菜真係第一次見。最後係甜品，Wa