掌門精釀啤酒

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三月中下旬星期六晚上，夜深時分。在尖沙咀吃過拉麵以後，友人提議到這裡喝上一杯我們已經來過多次，非常欣賞他們對於手工啤酒的堅持，而且每次都有新品推出，當然要看看這次他們有甚麼新啤酒。由於多了一位友人加入，我們點了啤酒六小杯的拼盤，好處是每個人可以選擇兩杯自己喜歡的口味，可以一次試不同味道的啤酒。選一款口味比較淡的先喝。第一杯是醺醺，德國煙醺啤酒 Rauchbier，酒精濃度5.7%，國際苦味值只有18。Rauchbier風格啤酒並不是很主流，很少釀酒廠會嘗試，這杯入口味道濃厚，煙醺味一直在口腔綿延不散，而且帶飽滿麥芽風味，多喝幾口讓人產生微妙的聯想。喝完風格獨特有個性的啤酒以後，另一杯是我愛香港，這款是IPA，酒精濃度6.3%，國際苦味值53。酒體呈清透淡黃色，滲著麥芽的甜味，中段有木質味，兩者互相平衡且容易入口。又一個沒有讓人失望的夜晚，期待下次再品嘗他們的新精釀。